Julienne alla russa con aneto, patate, funghi e pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Tagliare le patate a listarelle e friggerle con una piccola quantità di olio vegetale fino a quando non si forma una leggera crosta.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il filetto e i funghi a pezzetti e farli cuocere separatamente dalle patate per 30 minuti, alla fine aggiungere pepe e sale.

3. PASSO 3

   

   Preparare la salsa: sciogliere il burro, setacciare la farina, macinare il composto con un cucchiaio, aggiungere il latte, mescolare ancora bene e cuocere fino alla densità desiderata. Versare questa salsa liquida sui funghi e sul pollo.

4. PASSO 4

   

   Quando la salsa con funghi e pollo bolle, spegnere il gas e aggiungere l'aneto tritato finemente.

5. PASSO 5

   

   Disporre le patate sul fondo delle cocotte o delle pentole apposite.

6. PASSO 6

   

   Completare con salsa di funghi e pollo.

7. PASSO 7

   

   Sbriciolare il formaggio grattugiato.

8. PASSO 8

   

   Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Serviamo la julienne in tavola!