Tartellette di patate con insalata di funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe all'acqua bollente, aggiungere le patate e cuocere finché sono teneri.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare i funghi e tagliarli a cubetti. Friggere in una padella.

4. PASSO 4

   

   Lasciarli raffreddare.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le salsicce a pezzetti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare il pomodoro a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Tritare finemente la cipolla e le verdure.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere un uovo di gallina, un po' di formaggio grattugiato e condire con sale e pepe macinato nelle patate preparate. Macinare in purea.

10. PASSO 10

    

    In una ciotola unire i pezzetti di salsiccia, i funghi, le erbe aromatiche tritate e i pomodori, aggiungere del formaggio grattugiato, amalgamare bene il tutto. Assaggiare e aggiustare con le spezie se necessario.

11. PASSO 11

    

    Ungere gli stampini con il burro e cospargerli di pangrattato. Aggiungere una porzione di purè di patate e distribuirlo uniformemente in tutta la padella.

12. PASSO 12

    

    Disporre il ripieno al centro. Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Quindi compila tutti i moduli.

13. PASSO 13

    

    Metti gli stampini finiti in un forno preriscaldato, fino a 180 gradi, e cuoci per 20 minuti. Fino a doratura.

14. PASSO 14

    

    Lasciare raffreddare le tortine finite. Togliere quindi dagli stampini. Disporre sui piatti, guarnire con le erbe e servire con panna acida. Buon appetito!!!