Involtino di maiale con buccia di cipolla

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il rotolo di maiale bollito con la buccia di cipolla? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi un pezzo intero di strutto con uno strato di carne. Non è necessario utilizzare un pezzo molto spesso, poiché sarà molto difficile arrotolarlo in un rotolo.

2. PASSO 2

   

   Usando un coltello affilato, taglia il pezzo trasversalmente, come se tagliassi uno strato. Ma non tagliare completamente.

3. PASSO 3

   

   In un piatto separato, mescolare tutte le spezie per il rotolo: sale, pepe, senape secca, basilico. Puoi aggiungere un po 'di paprika. Mescola tutto. Puoi anche usare le tue spezie preferite a piacere.

4. PASSO 4

   

   Ricopri l'intero pezzo con le spezie, strofinandole meglio che puoi con le mani. Usa tutte le spezie preparate. Non aver paura che ce ne saranno molti. Durante la cottura tutto l'eccesso andrà via. Puoi anche aggiungere al ripieno pezzi di carote, peperoni o rametti di aneto.

5. PASSO 5

   

   Quindi iniziare a arrotolare il rotolo. Arrotolare la parte tagliata senza la pelle. E poi arrotolare il rotolo nella pelle in un unico pezzo. Legare saldamente l'esterno del rotolo con il filo in più strati in modo che sia legato saldamente.

6. PASSO 6

   

   Mettete alcune bucce di cipolla in una casseruola e adagiatevi il rotolo. Quindi aggiungere altre bucce e foglie di alloro. Riempi tutto con acqua. Potrebbe servirti un po' di più o di meno; l'acqua dovrebbe coprire completamente il rotolo. Metti la padella sul fuoco. Cuocere il rotolo con la buccia della cipolla dopo averlo fatto bollire per 2-2,5 ore a fuoco lento. Il tempo esatto dipende dallo spessore del rotolo risultante. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la padella ideale.

7. PASSO 7

   

   Togliere il rotolo finito dalla padella, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi metterlo in frigorifero per diverse ore. Per dare al rotolo un aroma più ricco, potete ungere la parte esterna con l'aglio tritato. Tagliare il rotolo a cerchi e servire. Una volta congelato, un tale rotolo può essere tagliato a fette abbastanza sottili, il che sarà molto utile per i panini. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

09.12.2023

4.7

Dopo aver tagliato la carne, mi è rimasta una pelle con uno strato di grasso e carne. Ho deciso di dividerlo a metà e da una parte cuocere un involtino di maiale con la buccia di cipolla. Facevo bollire le guance con la buccia, era delizioso. E anche questo rotolo non mi ha deluso. Si è rivelato molto morbido, con una pelle delicata. Prima di iniziare la cottura, ho lavato la cotenna di maiale con acqua e l'ho asciugata. Poi ho salato l'interno, ho aggiunto il curry, il prezzemolo secco e un misto di peperoni. Ho grattugiato l'aglio e l'ho strofinato tutto sulla carne e sullo strutto. Ho attorcigliato il rotolo, l'ho legato con lo spago e l'ho messo in una teglia scura (per non macchiarlo). Ho aggiunto bucce di cipolla, pimento, semi di senape e ho inoltre preso ombrelli di aneto congelati. Il profumo durante la cottura è strepitoso! Il mio rotolo ha impiegato due ore a fuoco basso. Ottimo spuntino! Dopo il raffreddamento, il rotolo viene tagliato bene a pezzi. Molto gustoso, lo consiglio!