Schweinebrötchen in Zwiebelschalen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man gekochte Schweinefleischröllchen in Zwiebelschalen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie ein ganzes Stück Schmalz mit einer Fleischschicht. Es ist nicht nötig, ein sehr dickes Stück zu verwenden, da es sehr schwierig ist, es zu einer Rolle zu rollen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie das Stück mit einem scharfen Messer quer durch, als ob Sie eine Schicht abschneiden würden. Aber nicht ganz durchschneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie in einem separaten Teller alle Gewürze für das Brötchen – Salz, Pfeffer, trockener Senf, Basilikum. Sie können etwas Paprika hinzufügen. Alles vermischen. Sie können nach Belieben auch Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Bestreichen Sie das gesamte Stück mit den Gewürzen und verreiben Sie diese so gut es geht mit den Händen. Verwenden Sie alle vorbereiteten Gewürze. Haben Sie keine Angst, dass es viele davon geben werden. Beim Kochen verschwinden alle Überschüsse. Sie können der Füllung auch Karottenstücke, Paprika oder Dillzweige hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Dann fangen Sie an, die Rolle zu rollen. Den abgeschnittenen Teil ohne Haut aufrollen. Und dann die Rolle in einem Stück in die Haut einrollen. Binden Sie die Außenseite der Rolle in mehreren Lagen fest mit Faden fest, damit sie sicher gebunden ist.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie einige Zwiebelschalen in einen Topf und legen Sie die Rolle hinein. Dann weitere Schalen und Lorbeerblätter hinzufügen. Füllen Sie alles mit Wasser. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger

7. SCHRITT 7

   

   Die fertige Rolle aus der Pfanne nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Um dem Brötchen ein reicheres Aroma zu verleihen, können Sie die Außenseite mit gehacktem Knoblauch einfetten. Die Rolle in Kreise schneiden und servieren. Im gefrorenen Zustand kann eine solche Rolle in relativ dünne Scheiben geschnitten werden, was für Sandwiches sehr nützlich ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

09.12.2023

4.7

Nach dem Schneiden des Fleisches blieb eine Haut mit einer Fett- und Fleischschicht übrig. Ich beschloss, es in zwei Hälften zu teilen und aus einem Teil ein Schweinefleischbrötchen in Zwiebelschalen zu kochen. Früher habe ich Bäckchen in der Schale gekocht, das war köstlich. Und auch diese Rolle hat mich nicht enttäuscht. Es stellte sich heraus, dass es sehr weich war und eine zarte Haut hatte. Bevor ich mit dem Kochen begann, habe ich die Schweinehaut mit Wasser gewaschen und trockengewischt. Dann habe ich das Innere gesalzen, Curry, getrocknete Petersilie und eine Paprikamischung hinzugefügt. Ich habe den Knoblauch gerieben und alles in das Fleisch und den Schmalz eingerieben. Ich habe die Rolle gedreht, mit Bindfaden zusammengebunden und in eine dunkle Pfanne gelegt (damit keine Flecken entstehen). Ich habe Zwiebelschalen, Piment, Senfkörner hinzugefügt und zusätzlich gefrorene Dillschirme genommen. Der Duft beim Kochen ist unglaublich! Mein Brötchen brauchte bei schwacher Hitze zwei Stunden. Toller Snack! Nach dem Abkühlen wird die Rolle gut in Stücke geschnitten. Sehr lecker, ich empfehle es!