Pizza con funghi, pomodori e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la pizza con funghi, pomodoro e formaggio? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per i funghi si possono utilizzare funghi selvatici (lessarli in anticipo) o funghi prataioli.

2. PASSO 2

   

   Unisci acqua tiepida, sale, zucchero e lievito secco. Mescolare fino a quando il lievito inizia a sciogliersi.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere l'olio d'oliva. Setacciare la farina attraverso un setaccio e versarla gradualmente nella ciotola, impastare la pasta.

4. PASSO 4

   

   L'impasto dovrà diventare morbido, malleabile e non appiccicoso alle mani, quindi usate la quantità di farina in base alla consistenza dell'impasto. Coprire l'impasto finito con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 1 ora a lievitare.

5. PASSO 5

   

   In questo momento, per la salsa, unire concentrato di pomodoro, olio vegetale e acqua. Aggiungere l'aglio schiacciato, un pizzico di zucchero e le erbe secche. L'ideale sarebbe origano o basilico.

6. PASSO 6

   

   Lavare i funghi prataioli e tagliarli a fette. Tagliare i pomodori a fette.

7. PASSO 7

   

   Dividete l'impasto lievitato in 2-3 pizze. Stendere l'impasto sottilmente su carta da forno e spennellare con salsa di pomodoro. Mettete l'impasto nel forno, preriscaldato a 220 gradi, per 5 minuti. Durante questo tempo l'impasto cuocerà un po 'e la salsa si asciugherà. Ciò garantirà che la pizza con i condimenti non sia molliccia e l'impasto risulti leggermente croccante.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio sulla crosta calda, aggiungere funghi e pomodori.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare ancora un po' di formaggio sopra. Cospargere con basilico essiccato. Mettete la pizza in forno per altri 8-10 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

10. PASSO 10

    

    Togliere la pizza finita dal forno, raffreddarla leggermente e servire. Guarnire la pizza con foglie di basilico fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

28.07.2023

4.7

Adoro la pizza con funghi e pomodorini! So per certo che i bambini non lo mangeranno a causa dei funghi. E mio marito cerca di non mangiare la farina la sera. Pertanto, senza un rimorso di coscienza, l'ho preparato appositamente per la mia amata)) L'impasto secondo questa ricetta risulta essere molto morbido e malleabile, è piacevole lavorarci. Ho preso un terzo degli ingredienti per una pizza. L'impasto è lievitato molto bene ed è risultato spumoso. Dopo la lievitazione l'ho impastato nuovamente e l'ho steso su carta da forno. Secondo la ricetta bisogna cuocere leggermente la crosta; Pensavo che i funghi prataioli crudi non sarebbero stati cotti e li ho fritti un po 'in padella in anticipo. La salsa è molto gustosa e aromatica! Mi piace questa combinazione, soprattutto perché non ho mai aggiunto l’aglio alla salsa della pizza. In generale l’abbinamento tra funghi, pomodori e aglio riscuote molto successo. E c'è anche il formaggio) Mi piace questo tipo di pizza. Grazie per la ricetta, ottima soluzione!