Pere senza composta di sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la composta di pere per l'inverno? Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti necessari. Quali pere è meglio prendere? Le pere dure sono ottime per le composte; mantengono perfettamente la loro forma e sembrano molto appetitosi nei barattoli. Selezionare frutti senza evidenti segni di danni e senza vermi.

2. PASSO 2

   

   Togliere la coda alle pere e lavare accuratamente la frutta. Se i tuoi frutti sono troppo grandi, tagliali a metà o in 4 pezzi. Puoi lasciare le pere intere.

3. PASSO 3

   

   Lavate bene i barattoli e i coperchi con bicarbonato e una spugna. Sciacquare più volte il contenitore in acqua fredda pulita. Metti le pere nei barattoli. La quantità di frutta può variare. Se ti piacciono le pere stesse, aggiungine di più, ma se preferisci una composta profumata, prepara meno pere.

4. PASSO 4

   

   Per rendere la composta più aromatica potete aggiungere in ogni vasetto un rametto di menta o di vaniglia.

5. PASSO 5

   

   Riempire i barattoli fino all'orlo con acqua bollente.

6. PASSO 6

   

   Coprire con i coperchi e lasciare fermentare per 10-15 minuti. Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola e portare a ebollizione.

7. PASSO 7

   

   Riempite nuovamente i barattoli di pere fino al collo con acqua bollente e lasciate riposare per altri 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi versare nuovamente l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco. Puoi aggiungere più zucchero a piacere. La composta molto dolce viene solitamente diluita con acqua fredda quando viene consumata. Portare a ebollizione il liquido a fuoco alto; quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, togliete la padella dal fuoco.

9. PASSO 9

   

   Riempi i barattoli con lo sciroppo dolce fino all'orlo.

10. PASSO 10

    

    Versare l'acido citrico in ogni barattolo o spremere il succo di mezzo limone grande.

11. PASSO 11

    

    Chiudete i barattoli con i coperchi, capovolgeteli e avvolgeteli in una coperta calda. Lasciarlo così finché non si sarà raffreddato completamente. Successivamente, metti la composta finita in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

12. PASSO 12

    

    La composta di pere follemente deliziosa è pronta!

Commenti sulla ricetta

ulia-uf

30.07.2023

5

Condividerò anche questa ricetta: composta di pere per l'inverno.

Corason

30.07.2023

4.8

Adoro moltissimo le pere e le pere in scatola in inverno sono solo una favola! Mi è piaciuta la ricetta della composta di pere invernali senza sterilizzazione. Ho deciso di fare una preparazione sana utilizzando questa ricetta. Ho semplicemente sbucciato le pere e tolto il centro, visto che le mangerà anche il bambino. Io ho utilizzato pere mature e succose. Ho messo le metà di pera più grandi nel barattolo, le adoriamo moltissimo. E lo sciroppo può essere leggermente diluito e otterrai una composta. Sostituito il succo di limone con acido citrico. Non ho aggiunto aromi. Versare acqua bollente sulle pere, lasciare agire per 15 minuti, scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico e far bollire. Ho versato lo sciroppo caldo nei barattoli e li ho arrotolati. Una ricetta molto semplice, veloce e facile per preparare le pere per l'inverno. Queste pere possono essere consumate indifferentemente o utilizzate per dolci. Le pere sono molto gustose, succose e dolci. Da 2 kg di pere ho ricavato 4 vasetti da 750 grammi ciascuno. Una ricetta degna di nota! Continuerò a preparare le pere senza sterilizzazione) Grazie all'autore!