Pasta con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la pasta con la carne? Prepara i tuoi ingredienti. Io ho usato la carne di maiale, ma voi potete scegliere la carne che preferite, che può essere abbinata a vino bianco, panna acida e formaggio. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne di maiale, se necessario, mondare le membrane e le vene, asciugarla e tagliarla a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio, tagliare ogni spicchio a fettine sottili.

4. PASSO 4

   

   In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a un punto di fumo alto e friggere l'aglio fino a doratura. Dopodiché togliete l'aglio dalla padella.

5. PASSO 5

   

   Mettere la carne nella padella e cuocere, mescolando, fino a cottura ultimata, circa 30 minuti. La carne finita dovrebbe essere rosolata; tagliando un pezzo il taglio risulterà di colore uniforme.

6. PASSO 6

   

   Ora versa il vino nella carne, aggiungi la panna acida, il sale e le spezie a piacere. Mescolata. Per evitare che la panna acida si accartocci, prima di metterla nella padella, aggiungete un cucchiaino di farina e mescolate.

7. PASSO 7

   

   Cuocere a fuoco lento coperto per altri 5-7 minuti fino a quando la carne sarà morbida.

8. PASSO 8

   

   Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata (leggere le istruzioni sulla confezione).

9. PASSO 9

   

   Mettete quindi la pasta in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.

10. PASSO 10

    

    Dividete la pasta nelle ciotole, ricopritela con la carne e spolverizzate con il parmigiano grattugiato. Servire con erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

06.08.2023

5

Una cena abbondante e bellissima! Grazie per la ricetta Prova questa ricetta: pasta con manzo

Speranza

06.08.2023

4.8

Ho deciso di preparare la pasta con la carne secondo questa ricetta. Ho tagliato il maiale e l'ho mandato a soffriggere in una padella calda con l'aglio. Dopo 20 minuti ho aggiunto la farina e ho mescolato. Poi ho versato il vino e ho messo la panna acida, il sale e ho aggiunto le erbe italiane. Ho mescolato tutto velocemente in modo che non ci fossero grumi. L'ho fatto bollire per altri 10 minuti, si è rivelato incredibilmente aromatico, la carne era ricoperta da una piccola quantità di salsa. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela in uno scolapasta. Una volta scolata tutta l'acqua, ho rimesso la pasta nella padella. Aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva e mescolate. Dopo questa procedura la pasta sicuramente non si attaccherà, anche se sta in piedi. L'ho messo sui piatti, ho messo sopra la carne e l'ho cosparsa di formaggio. Si è rivelato un piatto completo, soddisfacente e gustoso!