Moussaka classica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica Moussaka? Preparare gli ingredienti necessari. La carne macinata può essere manzo, vitello, agnello o qualsiasi altra secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo, tritatelo finemente.

4. PASSO 4

   

   Mettete i pomodori in acqua bollente per 1 minuto per eliminare la pelle. Macinare i pomodori in una purea.

5. PASSO 5

   

   Friggere le cipolle in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale fino a metà cottura.

6. PASSO 6

   

   Metti la carne macinata nella padella. Friggere la carne macinata finché non cambia colore, mescolando spesso e spezzettando eventuali grumi di carne. Aggiungere la passata di pomodoro e il vino alla carne macinata e mescolare. Cuocere a fuoco lento con il coperchio aperto per 10 minuti. Invece del vino, puoi prendere acqua naturale o brodo di carne (nota che il gusto del piatto cambierà leggermente).

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il prezzemolo, la cannella, il pepe nero macinato, il sale, mescolare.

8. PASSO 8

   

   Cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato.

9. PASSO 9

   

   Lavate le melanzane, asciugatele, tagliatele a fette e salatele. Lasciare le melanzane per 20 minuti per eliminare l'amarezza. Quindi sciacquare e asciugare con i tovaglioli.

10. PASSO 10

    

    In una padella con olio vegetale, friggere le melanzane su entrambi i lati fino a doratura.

11. PASSO 11

    

    Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili.

12. PASSO 12

    

    Mettete le fette di patate in una teglia e aggiungete il sale. La dimensione del mio modulo è 27*17 cm.

13. PASSO 13

    

    Disporre uno strato di melanzane.

14. PASSO 14

    

    Distribuite la carne macinata sulle melanzane, compattandola un po'.

15. PASSO 15

    

    Disporre le restanti melanzane.

16. PASSO 16

    

    Preparare gli ingredienti necessari per preparare la salsa.

17. PASSO 17

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

18. PASSO 18

    

    Sbattere le uova fino a che liscio.

19. PASSO 19

    

    Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolare bene.

20. PASSO 20

    

    Friggere la farina mescolando continuamente fino a doratura.

21. PASSO 21

    

    Togliere dal fuoco, versare poco alla volta il latte tiepido a filo, mescolando energicamente per evitare che si formino grumi di farina.

22. PASSO 22

    

    Mescolare la salsa fino a renderla completamente liscia.

23. PASSO 23

    

    Portare a ebollizione la salsa a fuoco basso. Aggiungere la noce moscata, il sale e mescolare. Quando si aggiunge il sale, è necessario tenere conto della salinità del formaggio.

24. PASSO 24

    

    Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Portare la salsa finché il formaggio non sarà completamente sciolto e leggermente addensato. Lascia raffreddare la salsa fino a quando diventa calda. Per accelerare il processo, potete versarlo in un altro contenitore.

25. PASSO 25

    

    Aggiungere le uova sbattute alla salsa, mescolare bene.

26. PASSO 26

    

    Versare la salsa preparata sugli strati stesi.

27. PASSO 27

    

    Cuocere la moussaka in forno preriscaldato a 180 gradi (10-20 minuti prima) per 40 minuti. Se la superficie dovesse scurirsi prima del tempo, potete coprire la moussaka con la pellicola. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, usa il tuo forno come guida.

28. PASSO 28

    

    Tagliare a pezzi la casseruola finita, guarnire con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

13.10.2023

4.6

Ecco la ricetta della mia moussaka:

Kate

13.10.2023

4.8

Un piatto molto gustoso e appetitoso adatto alle occasioni speciali! La moussaka classica è un piatto degno di nota, e quanto è appetitoso e delizioso, semplicemente delizioso! Può essere servito agli ospiti con i gusti più esigenti. Grazie mille per la ricetta!

katrishaa9601

13.10.2023

4.6

Non ho mai mangiato niente di più buono, anche se non sopporto le melanzane! Ma questo piatto è semplicemente una delizia, potrei mangiarne l’intera porzione e non basterebbe. Grazie mille per la ricetta!! Ho aggiunto il vino rosso e ha anche dato alla carne un ottimo sapore!

Lay_Sweet

13.10.2023

4.9

Ottima ricetta, ho fatto tutto esattamente secondo le istruzioni. La cannella ha dato alla carne un gusto molto interessante! E non ho mai messo il formaggio nella besciamella prima, anche se lo cucino spesso, sono rimasto anche piacevolmente sorpreso, è molto meglio che cospargerlo sopra, perché il formaggio sopra di solito forma una crosta compatta. Grazie per la ricetta!