Ricci tritati con riso al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prendete il riso (meglio se duro e lungo in modo che non bolle troppo, perché le “spine” dei ricci saranno fatte di riso), lessatelo in un volume d'acqua doppio, fatelo raffreddare leggermente e sciacquatelo.

2. PASSO 2

   

   Macinare le carote mature su una grattugia fine...

3. PASSO 3

   

   ...e tritare finemente la cipolla e l'aglio oppure passarli al tritacarne fino a formare una pasta.

4. PASSO 4

   

   Macinare carne di maiale e manzo in un tritacarne. Salare la carne di maiale e di manzo macinata risultante, condire con pepe nero macinato...

5. PASSO 5

   

   mescolare con il riso...

6. PASSO 6

   

   ..carote e cipolle.

7. PASSO 7

   

   Ora formiamo la massa in palline piccole e pulite come polpette.

8. PASSO 8

   

   Mescolare il concentrato di pomodoro con il brodo.

9. PASSO 9

   

   Prendete una pirofila con coperchio, metteteci dentro i ricci e riempiteli con il brodo e il concentrato di pomodoro. Se non avete uno stampo con coperchio potete semplicemente coprire la parte superiore con la pellicola.

10. PASSO 10

    

    Cuocere in forno a 180 gradi per 50 minuti.

11. PASSO 11

    

    I ricci tritati con riso e sugo al forno sono pronti!

12. PASSO 12

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nika

04.11.2023

4.8

Molto spesso cucino i ricci nel concentrato di pomodoro. È vero, la mia ricetta è molto diversa da questa. Dato che volevo aggiungere varietà, ho deciso di cucinare i ricci usando la ricetta di Khrumka. I ricci avevano il sapore di essere cotti a vapore, apparentemente a causa del fatto che venivano cotti nel forno solo sotto un foglio di alluminio e non cotti apertamente. Le carote grattugiate hanno aggiunto dolcezza e succosità. In generale, la ricetta è molto degna, soprattutto per chi osserva la propria dieta, senza un grammo di olio extra.

Marianna Kim

04.11.2023

4.9

Una ricetta semplicissima per un piatto davvero delizioso, come sempre sono rimasta stupita dal gusto e dal profumo, grazie

Elena

04.11.2023

5

Ricci? Bisogna provare! Più tardi vado a cucinare e posterò le foto!

Sergey

04.11.2023

4.7

Semplicemente fantastico! Grazie per la ricetta, la famiglia ha apprezzato, ma è meglio sbollentare le verdure e cuocerle sul fuoco in una casseruola

gol4enko

04.11.2023

4.7

Grazie per la ricetta, prepariamola subito e proviamola

Ilhama

04.11.2023

4.9

È possibile su una stufa a gas?

Ilhama

04.11.2023

5

Brodo di carne o acquistato in negozio?