Gehackte Igel mit Reis im Ofen
Zutaten
Portionen: 6Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 2 stdSCHRITT 1
Nehmen Sie Reis (am besten hart und lang, damit er nicht zu stark kocht, denn die „Dornen“ der Igel werden aus Reis hergestellt), kochen Sie ihn in der doppelten Menge Wasser, kühlen Sie ihn leicht ab und spülen Sie ihn ab.
SCHRITT 2
Die reifen Karotten auf einer feinen Reibe mahlen...
SCHRITT 3
...und die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken oder durch einen Fleischwolf geben, bis eine Paste entsteht.
SCHRITT 4
Schweine- und Rindfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Das resultierende Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen ...
SCHRITT 5
mit Reis vermischen...
SCHRITT 6
..Karotten und Zwiebeln.
SCHRITT 7
Nun formen wir die Masse zu kleinen, ordentlichen Kugeln wie Fleischbällchen.
SCHRITT 8
Tomatenmark mit Brühe vermischen.
SCHRITT 9
Nehmen Sie eine Auflaufform mit Deckel, legen Sie die Igel hinein und füllen Sie sie mit Brühe und Tomatenmark. Wenn Sie keine Form mit Deckel haben, können Sie die Oberseite einfach mit Folie abdecken.
SCHRITT 10
Im Ofen bei 180 Grad 50 Minuten backen.
SCHRITT 11
Gehackte Igel mit Reis und Soße im Ofen sind fertig!
SCHRITT 12
Guten Appetit!
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