Torta di carne con crema di formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Tagliare la cipolla a cubetti medi.

2. PASSO 2

   

   Friggere fino a doratura leggera.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a cottura, rompendo con attenzione eventuali grumi. Se durante la frittura dovesse fuoriuscire acqua, attendere che evapori completamente. Aggiungere sale e pepe durante il procedimento.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente le cipolle verdi.

5. PASSO 5

   

   Rompi tre uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero, la panna acida e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Mescolare la farina con la soda.

7. PASSO 7

   

   Unire rapidamente al composto di uova.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la carne macinata e la cipolla all'impasto, mescolare.

9. PASSO 9

   

   Metti l'impasto nello stampo. Quello siliconico può essere unto solo con olio; si consiglia di cospargere quello di metallo con farina o pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Per la crema, grattugiare la cagliata di formaggio su una grattugia grossa.

11. PASSO 11

    

    Portare a ebollizione il latte, aggiungere il formaggio.

12. PASSO 12

    

    Scaldare a fuoco basso, mescolando finché i formaggi non si saranno sciolti. Aggiungere le erbe provenzali.

13. PASSO 13

    

    Coprire la crema finita con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.

14. PASSO 14

    

    Rimuovere la torta finita dallo stampo e farla raffreddare.

15. PASSO 15

    

    Tagliare a metà la torta raffreddata.

16. PASSO 16

    

    Distribuire la crema raffreddata sugli strati della torta e sulla parte superiore della torta. Tritare finemente l'aneto e cospargerlo sulla torta. Riporre in frigorifero per 3 ore.