Frittelle giapponesi soffici e ariose in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare frittelle giapponesi soffici e ariose in padella? Prepara il tuo cibo.

2. PASSO 2

   

   Dividete le uova in albumi e tuorli. Fatelo con attenzione in modo che il tuorlo non entri nell'albume, altrimenti non sbatterà.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete un cucchiaio di zucchero ai tuorli e mescolate bene.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte, mescolare ancora fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Mescolare la farina con il lievito. Setacciare il composto risultante nel composto di uova.

6. PASSO 6

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Potrebbe sembrarti grosso, non allarmarti, è così che dovrebbe essere.

7. PASSO 7

   

   Sbattere gli albumi aggiungendo un pizzico di sale: accelera il processo di montatura. Prima a bassa velocità, poi ad alta velocità. Mentre sbatti, aggiungi gradualmente il restante cucchiaio di zucchero. Sbattere finché non si formano picchi stabili. Un altro buon test per verificare la prontezza degli albumi montati è capovolgere la ciotola. I bianchi ben battuti non cadranno, ma rimarranno in fondo.

8. PASSO 8

   

   Incorporate gli albumi montati al composto di farina e uova. E mescolare con molta attenzione, preferibilmente con una spatola di silicone. Non distrugge la struttura dei prodotti montati. I movimenti dovrebbero essere veloci e attenti, dall'alto verso il basso.

9. PASSO 9

   

   Mescolare finché il colore non sarà uniforme, in questo modo.

10. PASSO 10

    

    Metti la padella a fuoco medio e scalda bene. L'olio posto sopra dovrebbe bollire, ma non iniziare a bruciare. Regola il fuoco.

11. PASSO 11

    

    Metti l'impasto nella padella nella quantità di due cucchiai per pancake. Versate due cucchiaini di acqua e coprite la padella con un coperchio.

12. PASSO 12

    

    Friggere le frittelle coperte per un paio di minuti.

13. PASSO 13

    

    Aggiungete un altro cucchiaio di impasto ad ogni pancake. Coprite nuovamente e fate cuocere per altri due minuti.

14. PASSO 14

    

    Aprite nuovamente il coperchio e aggiungete un cucchiaio di impasto. Coprite con un coperchio e continuate a friggere.

15. PASSO 15

    

    Quindi, gira con attenzione i pancake usando due spatole. La foto mostra che il fuoco sotto la padella era troppo alto, le frittelle erano leggermente bruciate) Coprite nuovamente con il coperchio e cuocete le frittelle fino a cottura. Le frittelle finite sono molto alte e soffici, ma cadono velocemente, quindi vengono servite subito dopo la cottura.

Commenti sulla ricetta

Alla

29.07.2023

4.7

Che meravigliosi pancake giapponesi soffici e ariosi in padella si sono rivelati secondo la tua ricetta. Non avevo mai preparato i pancake prima, mi accontentavo solo dei nostri pancake, pensavo che fossero la stessa cosa. Ma volevo comunque preparare questi pancake, sembrano così deliziosi, inoltre questo è un piatto della cucina giapponese e adoro le loro ricette. Ho preso invariati gli ingredienti per l'impasto, solo che al posto dello zucchero vanigliato ho aggiunto 3 ml di estratto di vaniglia. Ho fritto le frittelle in olio vegetale, verso l'olio e poi lo distribuisco con un tovagliolo su tutta la padella, eliminando l'eccesso. Friggo sempre i pancake in questo modo in modo che non diventino unti. Ho fritto i pancakes a fuoco basso, ci ho messo circa 8 minuti. Sono rimasto soddisfatto del risultato. I pancake non erano bruciati ed erano ben cotti. I pancake stessi si sono rivelati molto teneri e ariosi. Sono rimasto molto soddisfatto del gusto, erano così piacevoli da masticare. Ho cosparso le frittelle finite con zucchero a velo, ho aggiunto pezzetti di burro e ho anche fritto le banane con zucchero e cannella, che ho aggiunto anche alle frittelle. Avevo anche dello sciroppo d'acero. Si è rivelato incredibilmente delizioso. Ma le frittelle cadono davvero; mentre armeggiavo con il servizio e scattavo fotografie, avevano già perso la loro morbidezza. Quindi è meglio mangiarli subito, anche se sono ancora gustosi, anche se caduti. Non devi renderli dolci; potete servirli con panna acida o crema di formaggio. Sono buoni con qualsiasi condimento e da soli. Grazie per la ricetta!!!

Gera

29.07.2023

4.9

La ricetta è buona, grazie. Conosco i pancake americani fatti con il latte, li consiglio.