Gelato alle noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il gelato alle noci? Prepara il tuo cibo. Per preparare il gelato è possibile utilizzare panna con qualsiasi contenuto di grassi o latte al 6%. Il contenuto calorico del piatto dipenderà dal prodotto scelto, quindi tienilo a mente. Se hai già sbucciato le noci, scaldale un po 'in una padella asciutta: diventeranno più fragranti.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto tritate le noci in qualche modo. Io li ho pestati nel mortaio, potete tritarli al coltello oppure frullarli nel frullatore. Scegli tu stesso il grado di macinatura. Potete fare delle briciole molto fini, oppure potete lasciare dei pezzetti più grandi che si sentiranno nel gelato.

3. PASSO 3

   

   Versare la panna (o il latte) in un pentolino dal fondo spesso e portare ad ebollizione. Aggiungere le noci al latte caldo, mescolare e lasciar raffreddare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere lo zucchero a velo ai tuorli e sbatterli accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Versare un po' di panna raffreddata nel composto di tuorli e mescolare. Quindi versare il composto ottenuto nella casseruola con la panna e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. In questo modo sarà più semplice amalgamare i tuorli con la panna, che hanno consistenze diverse.

6. PASSO 6

   

   Far bollire la miscela risultante a fuoco basso finché non si sarà addensata. Cuocere mescolando continuamente per evitare che i tuorli si coagulino. Quando compaiono le prime bollicine, togliete la padella dal fuoco. Se non sei sicuro delle tue capacità o dei tuoi piatti, cuoci la miscela di panna a bagnomaria. Raffreddare completamente la miscela.

7. PASSO 7

   

   Versare il futuro gelato in un contenitore adatto e metterlo nel congelatore.

8. PASSO 8

   

   Dopo 45 minuti, togliete il contenitore e mescolate il composto con un cucchiaio. Questo viene fatto in modo che il gelato si congeli in modo uniforme e non si formi ghiaccio al suo interno. Riponete il contenitore nel congelatore.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, estrarre il gelato ogni 30 minuti per 4 ore e mescolare la massa congelante. Dopodiché lasciatelo nel congelatore per 8 ore.

10. PASSO 10

    

    Togliere il contenitore del gelato mezz'ora prima di servirlo per farlo ammorbidire. Puoi aggiungere frutti di bosco freschi, cioccolato grattugiato, sciroppi o marmellata. Buon appetito!