Lody z orzechami włoskimi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lody orzechowe? Przygotuj jedzenie. Do zrobienia lodów można użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu lub mleka 6%. Zawartość kalorii w daniu będzie zależała od tego, jaki produkt wybierzesz, dlatego miej to na uwadze. Jeśli już obrałeś orzechy, podgrzej je trochę na suchej patelni - staną się bardziej pachnące.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim posiekaj orzechy w dowolny sposób. Ja utłukłam je w moździerzu, można je posiekać nożem lub zmiksować w blenderze. Sam wybierz stopień zmielenia. Można zrobić bardzo drobne okruchy lub zostawić większe kawałki, które będą wyczuwalne w lodach.

3. KROK 3

   

   Śmietankę (lub mleko) wlać do rondla o grubym dnie i doprowadzić do wrzenia. Do gorącego mleka dodać orzechy, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

4. KROK 4

   

   Do żółtek dodać cukier puder i dokładnie ubić na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Do masy żółtkowej wlać trochę schłodzonej śmietany i wymieszać. Następnie powstałą mieszaninę wlać do rondla ze śmietaną i dobrze wymieszać, aż będzie gładka. Dzięki temu łatwiej będzie wymieszać żółtka ze śmietaną, która ma różną konsystencję.

6. KROK 6

   

   Gotuj powstałą mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Gotuj ciągle mieszając, żeby żółtka się nie ścinały. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij patelnię z ognia. Jeśli nie jesteś pewien swoich umiejętności lub swoich potraw, ugotuj śmietanową mieszaninę w łaźni wodnej. Całkowicie ochłodzić mieszaninę.

7. KROK 7

   

   Wlej przyszłe lody do odpowiedniego pojemnika i włóż do zamrażarki.

8. KROK 8

   

   Po 45 minutach wyjąć pojemnik i wymieszać masę łyżką. Odbywa się to tak, aby lody zamarzały równomiernie i nie tworzył się w nich lód. Umieść pojemnik z powrotem w zamrażarce.

9. KROK 9

   

   Następnie wyjmuj lody co 30 minut przez 4 godziny i mieszaj masę zamrażającą. Następnie pozostawić w zamrażarce na 8 godzin.

10. KROK 10

    

    Wyjmij pojemnik z lodami na pół godziny przed podaniem, aby lody zmiękły. Można do niego dodać świeże jagody, startą czekoladę, syropy lub dżem. Smacznego!