Zuppa di acetosa verde con carne di maiale e uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Raccogliamo tutti gli ingredienti insieme. Non dimenticare di far bollire le uova e preparare pepe e sale per il condimento.

2. PASSO 2

   

   Non tagliamo la carne molto finemente.

3. PASSO 3

   

   Mandiamo a bollire la carne di maiale tritata in tre litri d'acqua. Cuocere dopo aver fatto bollire per mezz'ora.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo sbucciare le patate e le cipolle. Tagliate le patate a pezzetti, lasciando la cipolla intera.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto.

6. PASSO 6

   

   Tritiamo anche l'acetosa, insieme ai gambi.

7. PASSO 7

   

   Infine, macinare le uova sode.

8. PASSO 8

   

   Togliere la carne dal brodo e aggiungere patate e cipolle.

9. PASSO 9

   

   Non appena le patate si ammorbidiscono, aggiungi tutte le verdure alla zuppa.

10. PASSO 10

    

    Dopo tre minuti aggiungere le uova e la carne alla zuppa, togliere la cipolla.

11. PASSO 11

    

    Tagliare la cipolla bollita in pezzi più piccoli.

12. PASSO 12

    

    Riporta la cipolla nella zuppa. Aggiungi la panna acida. Salare e aggiungere pepe nero a piacere. La nostra zuppa è pronta! Buon appetito!