Friggere la carne di maiale con sugo in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare fritture e sugo? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Il maiale deve essere disossato. Può essere un filetto intero, un prosciutto con una piccola quantità di grasso. Oppure utilizzare carne già tagliata nei pezzi desiderati. Per un po 'di piccantezza, puoi aggiungere 1/2 cucchiaino al concentrato di pomodoro. adjika. Oltre al sale e al pepe, puoi utilizzare ulteriori miscele di spezie per il maiale. Assicuratevi però di leggere gli ingredienti sulla confezione, altrimenti rischiate di salare troppo il piatto.

2. PASSO 2

   

   Lavare il maiale, asciugarlo e tagliarlo a pezzi medi. Questi possono essere cubi o barre.

3. PASSO 3

   

   Tritare la cipolla a piacere. Possono essere cubetti o fette più grandi. Ho tritato grossolanamente la cipolla.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco alto. Aggiungere la carne di maiale e friggerla, mescolando fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Quando sul maiale compaiono le prime macchie marroni, aggiungere la cipolla nella padella. Friggere, mescolando, per qualche altro minuto fino a quando la maggior parte della carne sarà dorata.

6. PASSO 6

   

   Ridurre il fuoco a medio e aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella. Fai bollire tutto insieme, mescolando, per 3-5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Versare il brodo di carne caldo.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi le foglie di alloro e mescola accuratamente il contenuto della padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Puoi coprire la padella con un coperchio per evitare che il brodo bolle troppo velocemente e schizzi. Se vi occorre altro sugo aggiungete un altro bicchiere di brodo.

9. PASSO 9

   

   Alla fine aggiungere panna acida, sale e pepe macinato. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Togliere quindi la padella dal fuoco.

10. PASSO 10

    

    Disporre il maiale finito sui piatti, cospargere con le erbe tritate e servire con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

14.12.2023

5

La carne è risultata tenerissima! Ho preso il collo di maiale e l'ho marinato con spezie secche e aglio per circa un'ora. Abbiamo ancora delle cipolle sottaceto avanzate dal barbecue. L'ho tagliato a pezzetti e l'ho aggiunto alla carne. Di conseguenza, si è quasi completamente dissolto. Sugo molto gustoso, salsa di pomodoro con panna acida e brodo. Mille grazie all'autore per la ricetta semplice e deliziosa per arrostire il maiale con sugo in padella! Cucinare con piacere.