Schweinefleisch mit Soße in einer Bratpfanne braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Braten und Soße? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Schweinefleisch muss ohne Knochen sein. Es kann ein ganzes Filet sein, ein Schinken mit etwas Fett. Oder verwenden Sie bereits in die gewünschten Stücke geschnittenes Fleisch. Für etwas Pikantes können Sie dem Tomatenmark 1/2 TL hinzufügen. Adjika. Neben Salz und Pfeffer können Sie für Schweinefleisch auch weitere Gewürzmischungen verwenden. Lesen Sie sich aber unbedingt die Zutatenliste auf der Packung durch, sonst besteht die Gefahr, dass das Gericht zu stark gesalzen wird.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dies können Würfel oder Riegel sein.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel nach Belieben hacken. Das können kleine Würfel oder größere Scheiben sein. Ich habe die Zwiebel grob gehackt.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer tiefen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch dazugeben und unter Rühren goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn die ersten braunen Flecken auf dem Schweinefleisch erscheinen, geben Sie die Zwiebel in die Pfanne. Unter Rühren noch einige Minuten braten, bis der größte Teil des Fleisches goldbraun ist.

6. SCHRITT 6

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie Tomatenmark in die Pfanne. Alles zusammen unter Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Heiße Fleischbrühe angießen.

8. SCHRITT 8

   

   Lorbeerblätter hinzufügen und den Inhalt der Pfanne gründlich vermischen. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Damit die Brühe nicht zu schnell verkocht und spritzt, können Sie den Topf mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie mehr Soße benötigen, fügen Sie ein weiteres Glas Brühe hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Zum Schluss Sauerrahm, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige Schweinefleisch auf Teller legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

14.12.2023

5

Das Fleisch ist äußerst zart geworden! Ich nahm Schweinenacken und marinierte ihn etwa eine Stunde lang in trockenen Gewürzen und Knoblauch. Wir haben noch ein paar eingelegte Zwiebeln vom Grillen übrig. Ich habe es in kleine Stücke geschnitten und zum Fleisch gegeben. Dadurch löste es sich fast vollständig auf. Sehr leckere Soße, Tomatensauce mit Sauerrahm und Brühe. Vielen Dank an den Autor für das einfache und köstliche Rezept zum Braten von Schweinefleisch mit Soße in der Pfanne! Kochen Sie mit Freude.