Champignon fritti con aglio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere i funghi prataioli con l'aglio in una padella? Preparare tutti i prodotti necessari. I funghi prataioli sono adatti sia ordinari, bianchi che reali. Potete però cucinare secondo questa ricetta qualsiasi fungo, anche quello surgelato, basta prima scongelarlo bene e scolare il liquido in eccesso.

2. PASSO 2

   

   Lavate i funghi – vi consiglio di utilizzare un prodotto apposito e una spazzola lavaverdure per lavare i funghi – perché sotto il cappello degli champignon si accumula molta sporcizia. Tagliare i funghi a pezzi di media grandezza.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Può essere qualsiasi olio vegetale: dall'olio di girasole economico all'olio d'oliva d'élite. Ma se avete intenzione di friggere nell'olio, deve essere raffinato per non bruciare in padella. Metti i funghi prataioli tritati nella padella.

4. PASSO 4

   

   Salare i funghi. Se lo desideri, puoi aggiungere alcune delle tue erbe o condimenti preferiti. Ci sono abbastanza spezie qui per i miei gusti: cipolle verdi, aglio, prezzemolo e limone.

5. PASSO 5

   

   Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le cipolle tritate nella padella con i funghi.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare l'aglio, tritarlo e aggiungerlo nella padella. Metto l'aglio attraverso una pressa, ma puoi grattugiarlo su una grattugia fine o tritarlo con un coltello.

8. PASSO 8

   

   Pepa il piatto. Io utilizzo un misto di peperoncini, ma potrebbe tranquillamente essere un solo peperoncino macinato: rosso o nero. Chi non ama il cibo piccante può aggiungere della paprika macinata.

9. PASSO 9

   

   Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo.

10. PASSO 10

    

    Aggiungete il prezzemolo ai funghi e togliete la pirofila dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Il tocco finale è il succo di limone. Puoi usare il succo di limone già pronto fatto in fabbrica. Se spremete il succo direttamente da un limone, vi consiglio di lavarlo prima con acqua molto calda o addirittura di scottarlo con acqua bollente: in questo modo il limone rilascerà molto più succo. Assicurati anche che i semi di limone non cadano nel piatto: è meglio usare un colino piccolo.

12. PASSO 12

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elefante

22.11.2023

4.6

Ottima ricetta! I funghi vengono benissimo! Possono essere fritti immediatamente con la carne.

Olga

22.11.2023

4.6

Al posto dei cipollotti ho usato le cipolle, visto che a casa non ne ho. Ho fritto i funghi in olio di semi di girasole mescolato con olio d'oliva, un cucchiaio di entrambi. Il resto è tutto secondo la ricetta. Sono un fan dei funghi in quasi tutte le forme, quindi ovviamente il piatto mi è piaciuto molto e il prezzemolo e l'aglio si abbinavano così bene ai funghi e al resto degli ingredienti. Buonissimi funghi prataioli fritti con aglio in padella.