Palline di formaggio fritte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti indicati per realizzare delle polpette fritte. Le palline saranno di formaggio, quindi dovresti prestare particolare attenzione al formaggio. Per la ricetta è meglio prendere formaggio a pasta dura con un contenuto di grassi del 40-45%. Prendo il parmigiano. Se prendi formaggio con un contenuto di grassi più elevato, potrebbe non mantenere la sua forma e per questo dovrai impanarlo. Il formaggio a pasta molle è migliore per un centro che cola. C'è un uovo grande, ma è meglio prenderne due medi in modo che l'impasto si unisca.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura selezionato su una grattugia media. La dimensione della grattugia su cui verrà grattugiato il formaggio non influisce sul risultato finale. È solo che se lo grattugiate su una grattugia grossa, le particelle di formaggio saranno espresse più chiaramente nel piatto finito. E per una consistenza più uniforme, è meglio grattugiare a media.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le uova, la farina e il sale setacciati al formaggio grattugiato. Lavorare l'impasto finché non diventa elastico e non si attacca alle mani.

4. PASSO 4

   

   L'impasto finito ora deve essere diviso in palline. Ci sono due modi per farlo, il primo è staccare un pezzo di pasta e arrotolarlo tra le mani fino a formare delle palline. In secondo luogo, dividere l'impasto in parti, arrotolare una corda da ciascuna parte, ritagliarne dei pezzi e arrotolarli in palline.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. L'olio dovrebbe essere sufficiente a ricoprire completamente o quasi le palline stesse. Quando l'olio è caldo, friggete le palline nell'olio a fuoco medio, lasciando cadere ciascuna pallina e friggendola uniformemente su ciascun lato. Metti le palline finite su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

6. PASSO 6

   

   È meglio raffreddare un po 'le palline finite per evitare problemi. Le palline sono buone sia calde che fredde, ma è sconsigliato conservarle per un utilizzo futuro. Saranno una meravigliosa decorazione per una tavola ospitale, decorando un piatto di antipasti di birra o vino. Potete completare queste polpette con una salsa gustosa.

Commenti sulla ricetta

Lara

27.07.2023

4.7

C'è anche una ricetta: polpette fritte con ricotta.