揚げチーズボール

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   揚げ玉を作るために、表示された製品を準備します。ボールはチーズになるので、チーズには特に注意してください。レシピには、脂肪含有量が40〜45％のハードチーズを使用することをお勧めします。私はパルメザンチーズをとります。脂肪含有量が高いチーズを使用すると、その形状が保たれない可能性があるため、パン粉をまぶす必要があります。柔らかいチーズは、中心部がとろとろになるのに適しています。大きめの卵が1個ありますが、生地がまとまるため中くらいの卵を2個とったほうがよいでしょう。

2. ステップ 2

   

   選択したハードチーズを中程度のおろし金ですりおろします。チーズをおろすおろし金のサイズは、最終的な結果には影響しません。ただ、粗めにおろしたほうが、完成した料理にチーズの粒子がよりはっきりと表現されます。より均一な粘稠度を得るには、中程度にすりおろすことをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   粉チーズに卵、ふるった小麦粉、塩を加えます。生地が手にくっつかなくなり、弾力が出るまでこねます。

4. ステップ 4

   

   完成した生地をボールに分割する必要があります。これを行うには 2 つの方法があります。1 つは、生地をつまみ取り、手の中でボール状に丸めることです。次に、生地を部分に分け、それぞれの部分からロープを巻き、それから部分を切り取ってボールに丸めます。

5. ステップ 5

   

   鍋に植物油を入れて加熱します。ボール自体を完全またはほぼ完全に覆うのに十分なオイルが必要です。油が熱くなったら、中火の油でボールを揚げ、各ボールを落として両面均等に揚げます。完成したボールを紙ナプキンの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。

6. ステップ 6

   

   トラブルを避けるために、完成したボールを少し冷やすことをお勧めします。ボールは温めても冷やしても問題ありませんが、将来の使用のために保管することはお勧めできません。ビールやワインの前菜のプレートを飾ったり、もてなしのテーブルの素晴らしい装飾になります。これらのボールにおいしいソースを添えることもできます。

レシピへのコメント

ララ

27.07.2023

4.7

カッテージチーズを添えた揚げボールのレシピもあります。