Frittierte Käsebällchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die angegebenen Produkte für die Herstellung von frittierten Bällchen vor. Die Kugeln werden aus Käse bestehen, daher sollten Sie besonders auf den Käse achten. Für das Rezept nimmt man besser Hartkäse mit einem Fettgehalt von 40 – 45 %. Ich nehme Parmesan. Wenn Sie Käse mit einem höheren Fettgehalt nehmen, behält er möglicherweise seine Form nicht und muss daher paniert werden. Weichkäse eignet sich besser für einen flüssigen Kern. Es gibt ein großes Ei, aber es ist besser, zwei mittelgroße zu nehmen, damit der Teig zusammenkommt.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie den ausgewählten Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Die Größe der Reibe, auf der der Käse gerieben wird, hat keinen Einfluss auf das Endergebnis. Wenn Sie es jedoch grob reiben, kommen die Käsepartikel im fertigen Gericht deutlicher zum Ausdruck. Und für eine gleichmäßigere Konsistenz ist es besser, auf mittlerer Stufe zu reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Eier, gesiebtes Mehl und Salz zum geriebenen Käse geben. Den Teig kneten, bis er elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt.

4. SCHRITT 4

   

   Der fertige Teig muss nun in Kugeln geteilt werden. Dafür gibt es zwei Möglichkeiten: Die erste besteht darin, ein Stück Teig abzuschneiden und es in den Händen zu Kugeln zu rollen. Zweitens: Teilen Sie den Teig in Teile, rollen Sie aus jedem Teil ein Seil, schneiden Sie Stücke davon ab und rollen Sie sie zu Kugeln.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Es sollte genügend Öl vorhanden sein, um die Kugeln selbst vollständig oder fast vollständig zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Kugeln im Öl bei mittlerer Hitze, lassen Sie jede Kugel fallen und braten Sie sie gleichmäßig auf jeder Seite. Legen Sie die fertigen Kugeln auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Es ist besser, die fertigen Kugeln etwas abzukühlen, um Probleme zu vermeiden. Die Kugeln sind sowohl warm als auch gekühlt gut, es wird jedoch nicht empfohlen, sie für die zukünftige Verwendung aufzubewahren. Sie werden eine wunderbare Dekoration für einen gastfreundlichen Tisch sein und einen Bier- oder Weinteller mit Vorspeisen schmücken. Sie können diese Kugeln mit einer leckeren Soße ergänzen.

Kommentare zum Rezept

lara

27.07.2023

4.7

Es gibt auch ein Rezept – frittierte Bällchen mit Hüttenkäse.