Bolas de queso fritas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparar los productos indicados para hacer bolitas fritas. Las bolitas serán de queso, por lo que deberás prestar especial atención al queso. Para la receta, es mejor tomar queso duro con un contenido de grasa del 40 al 45%. Tomo parmesano. Si tomas queso con mayor contenido en grasa es posible que no conserve su forma y para ello tendrás que empanizarlo. El queso blando es mejor para un centro líquido. Hay un huevo grande, pero es mejor coger dos medianos para que se una la masa.

2. PASO 2

   

   Rallar el queso duro seleccionado en un rallador mediano. El tamaño del rallador sobre el que se rallará el queso no influye en el resultado final. Solo si lo rallas en un rallador grueso, las partículas de queso se expresarán más claramente en el plato terminado. Y para una consistencia más uniforme, es mejor rallar a fuego medio.

3. PASO 3

   

   Agrega los huevos, la harina tamizada y la sal al queso rallado. Amasar la masa hasta que quede elástica y no se pegue a las manos.

4. PASO 4

   

   La masa terminada ahora debe dividirse en bolas. Hay dos formas de hacer esto, la primera es pellizcar un trozo de masa y formar bolitas con las manos. En segundo lugar, divida la masa en partes, enrolle una cuerda de cada parte, corte trozos y enróllelos formando bolas.

5. PASO 5

   

   Calienta aceite vegetal en una cacerola. Debe haber suficiente aceite para cubrir total o casi completamente las bolas. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las bolitas en el aceite a fuego medio, dejando caer cada bolita y friéndola uniformemente por cada lado. Coloque las bolas terminadas sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.

6. PASO 6

   

   Es mejor enfriar un poco las bolas terminadas para evitar problemas. Las bolas son buenas tanto calientes como frías, pero no se recomienda guardarlas para uso futuro. Serán una maravillosa decoración para una mesa hospitalaria, decorando un plato de aperitivos con cerveza o vino. Puedes complementar estas bolitas con alguna rica salsa.

Comentarios sobre la receta.

lara

27.07.2023

4.7

También hay una receta: bolas fritas con requesón.