Boulettes de fromage frites

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits indiqués pour réaliser des boules frites. Les boules seront du fromage, vous devez donc porter une attention particulière au fromage. Pour la recette, il est préférable de prendre du fromage à pâte dure avec une teneur en matière grasse de 40 à 45 %. Je prends du parmesan. Si vous prenez du fromage avec une teneur plus élevée en matières grasses, il risque de ne pas conserver sa forme et pour cela vous devrez le paner. Le fromage à pâte molle est meilleur pour un centre qui coule. Il y a un gros œuf, mais il vaut mieux en prendre deux moyens pour que la pâte se rassemble.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le fromage à pâte dure sélectionné sur une râpe moyenne. La taille de la râpe sur laquelle le fromage sera râpé n'affecte pas le résultat final. C'est juste que si vous le râpez grossièrement, les particules de fromage seront plus clairement exprimées dans le plat fini. Et pour une consistance plus homogène, mieux vaut râper à feu moyen.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les œufs, la farine tamisée et le sel au fromage râpé. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle pas aux mains.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte finie doit maintenant être divisée en boules. Il existe deux façons de procéder, la première consiste à pincer un morceau de pâte et à le rouler en boules dans vos mains. Deuxièmement, divisez la pâte en parties, roulez une corde de chaque partie, coupez-en des morceaux et roulez-les en boules.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole. Il devrait y avoir suffisamment d'huile pour recouvrir complètement ou presque complètement les boules elles-mêmes. Lorsque l'huile est chaude, faites revenir les boules dans l'huile à feu moyen, en laissant tomber chaque boule et en la faisant frire uniformément de chaque côté. Placez les boules finies sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Il est préférable de refroidir un peu les boules finies pour éviter les problèmes. Les balles sont bonnes aussi bien chaudes que refroidies, mais il n'est pas recommandé de les conserver pour une utilisation future. Ils constitueront une merveilleuse décoration pour une table hospitalière, décorant une assiette de bières ou de vins d'apéritifs. Vous pouvez compléter ces boules avec une sauce savoureuse.

Commentaires sur la recette

lara

27.07.2023

4.7

Il existe également une recette - des boulettes frites avec du fromage cottage.