치즈볼 튀김

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   튀김볼 만들기에 필요한 제품을 준비하세요. 공은 치즈이므로 치즈에 특별한주의를 기울여야합니다. 조리법의 경우 지방 함량이 40~45%인 단단한 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 나는 파마산 치즈를 먹습니다. 지방 함량이 높은 치즈를 섭취하면 모양이 유지되지 않을 수 있으므로 빵가루를 입혀야 합니다. 콧물이 흐르는 센터에는 부드러운 치즈가 더 좋습니다. 큰 계란이 하나 있지만 반죽이 뭉치도록 중간 계란 두 개를 가져가는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   선택한 단단한 치즈를 중간 강판에 갈아주세요. 치즈를 갈는 강판의 크기는 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 다만, 거친 것에 갈아서 먹으면 완성된 접시에 치즈 입자가 더 선명하게 표현될 것입니다. 그리고 보다 균일한 일관성을 위해서는 중간 크기로 갈아주는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   강판 치즈에 계란과 체로 쳐진 밀가루와 소금을 추가합니다. 반죽이 탄력이 있고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요.

4. 단계 4

   

   이제 완성된 반죽을 공 모양으로 나누어야 합니다. 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 반죽 조각을 집어 손에 들고 공 모양으로 굴리는 것입니다. 둘째, 반죽을 여러 부분으로 나누고, 각 부분에 끈을 굴려 조각을 잘라내어 공 모양으로 만듭니다.

5. 단계 5

   

   냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 볼 자체를 완전히 또는 거의 완전히 덮을 만큼 충분한 오일이 있어야 합니다. 기름이 뜨거워지면 기름에 볼을 넣고 중불로 튀겨서 볼을 하나씩 떨어뜨려 양면을 고르게 튀겨줍니다. 완성된 볼을 종이 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 제거하세요.

6. 단계 6

   

   문제를 피하기 위해 완성된 공을 약간 식히는 것이 좋습니다. 공은 따뜻하고 차가워도 좋지만 나중에 사용하기 위해 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 맥주 또는 애피타이저 와인 접시를 장식하여 친절한 테이블을위한 훌륭한 장식이 될 것입니다. 맛있는 소스를 곁들여 이 공을 보완할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

라라

27.07.2023

4.7

코티지 치즈를 곁들인 튀김 공이라는 조리법도 있습니다.