Marmellata di cetrioli al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di cetrioli al limone? Prepara il tuo cibo. Avrai bisogno di cetrioli freschi. Scegli frutti che non siano troppo cresciuti, senza danni o segni di deterioramento. La densità dei pezzi dipenderà dalla varietà di cetrioli. Pesare i cetrioli già sbucciati. Avrai bisogno anche di un limone grande e di menta fresca.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene i cetrioli e asciugateli con un canovaccio pulito. Sbucciare la buccia dei cetrioli e poi tagliarli a cubetti. Puoi anche tagliarlo arbitrariamente, in cerchi o metà di cerchi. Metti i cetrioli tritati in una ciotola smaltata. È meglio non utilizzare l'alluminio per evitare l'ossidazione.

3. PASSO 3

   

   Lavate il limone con acqua calda aiutandovi con uno spazzolino per eliminare lo strato ceroso, perché ci servirà la scorza. Puoi anche scottare il limone con acqua bollente. Utilizzando una grattugia fine, rimuovere lo strato giallo superiore di scorza. È meglio non usare la pelle bianca, perché... è amara.

4. PASSO 4

   

   Spremi il succo del limone.

5. PASSO 5

   

   Questo può essere fatto utilizzando uno speciale spremiagrumi o una normale forchetta. Assicurati che i semi non entrino nel succo, altrimenti la marmellata potrebbe risultare amara.

6. PASSO 6

   

   In un recipiente da cucina unire i cetrioli tritati, la scorza di limone, il succo di limone e la menta lavata in acqua corrente. Aggiungi anche la vaniglia sulla punta del coltello.

7. PASSO 7

   

   Versare lo zucchero nel contenitore, agitare il contenuto e lasciare con il coperchio chiuso per tre ore o più.

8. PASSO 8

   

   Durante questo periodo i cetrioli daranno il succo necessario per fare la marmellata. I cetrioli sono disponibili in diverse varietà e gradi di maturità, quindi producono anche diverse quantità di succo. Se dopo questo tempo non c'è abbastanza succo, aggiungere un po 'd'acqua filtrata nel contenitore. Ricordate che meno acqua, più densa risulterà la marmellata.

9. PASSO 9

   

   Lascia cuocere la futura marmellata a fuoco basso per circa 25-30 minuti. Mescola periodicamente la marmellata per evitare che bruci. Durante questo periodo i cetrioli cambieranno colore. Cuocere la marmellata finché non si sarà leggermente addensata. Prima di terminare la cottura eliminate i rametti di menta; non saranno più necessari.

10. PASSO 10

    

    Se hai intenzione di preparare la marmellata di cetrioli per l'inverno, trasferisci la marmellata calda in barattoli asciutti e sterili e chiudi con coperchi sterili. Quindi capovolgilo, avvolgilo in un asciugamano e lascialo raffreddare completamente. La marmellata pronta viene conservata bene su uno scaffale in un armadio o in un seminterrato. Oppure puoi trasferire la marmellata raffreddata in un vaso e goderti il ​​gusto insolito con una tazza di tè profumato con la tua famiglia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

31.07.2023

4.6

Adoro cucinare, alcune ricette insolite. La marmellata di cetrioli al limone non ha fatto eccezione. Non ho sbucciato i cetrioli perché... cetrioli giovani con la buccia sottile. Nessuno immaginava di cosa fosse fatta la marmellata e rimase positivamente sorpreso dal gusto. Grazie all'autore per la ricetta!

Ira

31.07.2023

5

Aliya, che marmellata insolita, fatta con il cetriolo!!! Chi l'avrebbe mai detto!!! Proverò sicuramente a cucinarlo, mi incuriosisce... Grazie mille per la ricetta!

mariya

31.07.2023

4.5

Grazie! Cercherò! Invece ti do questa ricetta:

Tatyana EAO

31.07.2023

4.6

O i cetrioli che ho trovato erano molto acquosi, o qualcos'altro, ma la marmellata ha impiegato un'eternità per evaporare: ho passato 2 ore a saltare sul fornello! Ma è così delizioso! E la resa è di circa 800 millilitri.

Nero

31.07.2023

5

Mi chiedo se è possibile usare le zucchine al posto dei cetrioli? Non abbiamo abbastanza cetrioli e non so cosa fare con le zucchine.