Classica torta al miele con latte condensato bollito e panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 14 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una classica torta al miele con latte condensato bollito e panna acida? Misura gli ingredienti necessari per l'impasto. Il miele può essere utilizzato sia liquido che addensato.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio per arricchirla di ossigeno. Questo permetterà alle torte di lievitare meglio durante la cottura.

3. PASSO 3

   

   In un pentolino o in un contenitore resistente al calore, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il miele e il burro, mescolare leggermente. È auspicabile che il burro sia morbido, quindi si scioglierà più facilmente e velocemente.

5. PASSO 5

   

   Metti il ​​contenitore a bagnomaria. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola più grande e posizionare sopra il contenitore con la miscela risultante. L'acqua nella pentola inferiore dovrebbe bollire moderatamente e non toccare il fondo della pentola superiore. Mescolando continuamente per evitare che le uova si rapprendano, portate il composto fino a quando il miele e il burro non saranno completamente sciolti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi il bicarbonato di sodio alla miscela risultante e mescola bene.

7. PASSO 7

   

   Come risultato dell'interazione della soda con i componenti della miscela, sulla superficie apparirà una soffice schiuma. Tenere la miscela per altri 1-2 minuti e rimuoverla dal bagnomaria.

8. PASSO 8

   

   Versare la massa risultante in un contenitore adatto per impastare l'impasto, attendere che si raffreddi fino a diventare caldo. Aggiungere la farina setacciata e mescolare accuratamente. Impastare l'impasto con un cucchiaio.

9. PASSO 9

   

   L'impasto deve essere viscoso, non duro, ma non liquido.

10. PASSO 10

    

    Disegna un cerchio sulla pergamena utilizzando un piatto del diametro desiderato. Formare una crosta sottile stendendo l'impasto leggermente all'esterno del cerchio. Livellare l'impasto con un cucchiaio umido. Successivamente ho livellato l'impasto con una spatola, in modo che la parte superiore della torta risulti più liscia.

11. PASSO 11

    

    Cuocere la crosta in forno preriscaldato a 160-170°C fino a doratura, circa 5-6 minuti. Regola il tempo di cottura in base alle caratteristiche di funzionamento del tuo forno. Ritagliare i bordi della torta utilizzando lo stesso piatto. Il diametro della mia torta è di 19 cm. La guarnizione può essere utilizzata per la decorazione esterna della torta.

12. PASSO 12

    

    Cuocere le torte utilizzando tutto l'impasto al miele allo stesso modo. Scegli lo spessore delle torte come preferisci. Se le torte sono più spesse, la loro quantità sarà minore. Queste torte al miele, a differenza della versione classica, sono morbide.

13. PASSO 13

    

    Per preparare la crema utilizzare ingredienti refrigerati per aiutare la panna a montarsi meglio. Prendi latte condensato bollito di buona qualità, senza grassi vegetali.

14. PASSO 14

    

    Sbattere la panna acida con un mixer fino a renderla soffice per 3-4 minuti.

15. PASSO 15

    

    Aggiungere il latte condensato bollito alla panna acida in piccole porzioni, sbattere fino a che liscio. Alla fine della battitura, aggiungere la vanillina.

16. PASSO 16

    

    La crema risulta moderatamente densa.

17. PASSO 17

    

    Disporre la crosta su un piatto piano. Lubrificare generosamente la torta con la crema risultante.

18. PASSO 18

    

    Impilando le torte una sopra l'altra e spalmandole di panna, assemblate l'intera torta. Ricoprire la parte superiore e i lati della torta al miele con la panna.

19. PASSO 19

    

    Macinare i ritagli di torta in briciole usando un frullatore.

20. PASSO 20

    

    Coprire la parte superiore e i lati della torta con le briciole. Se lo desideri, puoi scegliere una finitura diversa della torta. Riponete la torta al miele in frigorifero in modo che le torte siano ben inzuppate nella crema. È meglio lasciarlo per una notte, poi la torta sarà particolarmente tenera e inzuppata.

21. PASSO 21

    

    Prima di servire decorate la torta come preferite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina

25.08.2023

5

Torta meravigliosa, davvero deliziosa!!!