Cupcake alla zucca e cioccolato

Ho sempre associato questo cupcake al Capodanno. La torta risulta leggermente umida, con un brillante aroma di zucca e mandarino. La scorza di mandarino può essere aggiunta anche all'impasto di zucca.
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Emma SmithEmma Smith
Autore della ricetta
Cupcake alla zucca e cioccolato
Calorie
406Kcal
Proteina
8gram
Grassa
19gram
Carboidrati
48gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 8

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Impasto al cioccolato.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Unisci farina, cacao, vanillina, sale e lievito.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Mescolare bene.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    A parte, macinare il burro morbido e lo zucchero.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Aggiungere le uova una alla volta, sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Aggiungere la panna acida al composto di burro e uova e mescolare nuovamente.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Aggiungere il composto di farina e mescolare.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Alla fine aggiungere la scorza di mandarino e mescolare.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Impasto di zucca. Cuocere la zucca in forno fino a renderla morbida e schiacciarla. Questo può essere fatto con una forchetta o frullato con un frullatore.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Unire la farina, il sale e il lievito, mescolare.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    A parte, sbattere l'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente.

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Aggiungere la purea di zucca al composto di uova e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

  14. PASSO 14

    PASSO 14

    Aggiungere il composto di farina e mescolare.

  15. PASSO 15

    PASSO 15

    Disporre alternativamente l'impasto di cioccolato e zucca in una teglia rivestita di carta da forno. Se lo desideri, puoi utilizzare un bastoncino per creare un motivo in marmo.

  16. PASSO 16

    PASSO 16

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.