Schokoladen-Kürbis-Cupcake

Name: Schokoladen-Kürbis-Cupcake
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 130 g Weizenmehl; 80 g Zucker; 1 Eier; 1 teelöffel Backpulver; 125 g Kürbis; 50 g Pflanzenöl; 1 g Vanille; 1 g Salz; 125 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 80 g Butter; 50 g Sauerrahm; 30 g Kakao; 2 Eier; 2 esslöffel Mandarinenschale; 1 teelöffel Backpulver; 1 g Vanillin

Ich habe diesen Cupcake immer mit dem neuen Jahr in Verbindung gebracht. Der Kuchen wird leicht feucht, mit einem hellen Aroma von Kürbis und Mandarine. Dem Kürbisteig kann auch Mandarinenschale hinzugefügt werden.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

406Kcal

Eiweiß

8gramm

Fett

19gramm

Kohlenhydrate

48gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

130g

80g

1

1teelöffel

125g

50g

1g

1g

125g

100g

80g

50g

30g

2

2esslöffel

1teelöffel

1g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

SCHRITT 1
Schokoladenteig.
SCHRITT 2
Mehl, Kakao, Vanillin, Salz und Backpulver vermischen.
SCHRITT 3
Gut mischen.
SCHRITT 4
Weiche Butter und Zucker separat mahlen.
SCHRITT 5
Eier einzeln hinzufügen und glatt rühren.
SCHRITT 6
Sauerrahm zur Ei-Butter-Mischung geben und nochmals verrühren.
SCHRITT 7
Mehlmischung hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 8
Zum Schluss die Mandarinenschale hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 9
Kürbisteig. Den Kürbis im Ofen vorbacken, bis er weich ist, und pürieren. Dies kann mit einer Gabel erfolgen oder mit einem Mixer aufgeschlagen werden.
SCHRITT 10
Mehl, Salz und Backpulver mischen, vermischen.
SCHRITT 11
Getrennt davon Ei und Zucker schaumig schlagen.
SCHRITT 12
Pflanzenöl einfüllen und erneut verrühren.
SCHRITT 13
Kürbispüree zur Eimasse geben und glatt rühren.
SCHRITT 14
Mehlmischung hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 15
Abwechselnd Schokoladen- und Kürbisteig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Auf Wunsch können Sie mit einem Stock ein Marmormuster anfertigen.
SCHRITT 16
Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen.