Pollo con pesche in salsa agrodolce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo. La carne dovrebbe essere a temperatura ambiente. Ho usato la pesca in scatola, ma sarebbe buona con ananas, pera e mandarini. Prendi il ketchup di pomodoro, senza additivi aggiuntivi, cambieranno il gusto, beh, se in meglio.

2. PASSO 2

   

   Lavare le verdure e la carne, asciugarle e tagliarle. Cipolle in quarti, carote e peperoni a cubetti, non molto piccoli. Ma l'aglio va bene ed è meglio usare il coltello. Pesche a cubetti medi. Tagliare la carne trasversalmente alla venatura, non molto finemente, un boccone alla volta, così cuocerà rapidamente e manterrà la sua succosità.

3. PASSO 3

   

   Preparare la SALSA Agrodolce. In una ciotola dal fondo spesso, mescolare sciroppo, zucchero, salsa di soia, ketchup e aceto al 9%. Mescolando, portare a ebollizione a fuoco basso.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi 3 cucchiai all'amido. acqua bollita raffreddata dal volume totale, mescolare bene. Versare la soluzione risultante nella miscela bollita, mescolando energicamente. Aggiungete circa 150 - 170 ml di acqua, mescolate e fate bollire, togliete subito dal fuoco mescolando per un po'. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più acqua; la salsa dovrà avere la consistenza della gelatina. Lascia stare per ora.

5. PASSO 5

   

   Friggere le VERDURE. Versare 3 cucchiai in una padella riscaldata. olio vegetale, scaldare e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungi le carote e friggi un po '. Aggiungere per ultimo il peperone, quando si attacca un po', togliere la padella dal fuoco. Le verdure dovranno restare umide, basta friggerle un po' a fuoco medio.

6. PASSO 6

   

   Friggere la CARNE fino quasi a cottura ultimata. Versarne 4 cucchiai in un'altra padella più profonda. olio, calore. Friggere la carne a fuoco vivace finché non appare una leggera crosta e la carne è "sigillata". Pre-mescolare la carne in una ciotola con 2 cucchiai. olio vegetale, quindi non “sparerà”. Se la carne rilascia dei succhi raccoglieteli subito con un cucchiaio in modo che la carne venga fritta anziché bollita.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere aglio, sale e pepe a carne quasi cotta. Ridurre il calore al minimo. Aggiungete poi le pesche e le verdure, mescolate e fate scaldare. Friggere insieme per letteralmente 2 - 3 minuti.

8. PASSO 8

   

   Versare la salsa, mescolare e, se necessario, aggiustare la quantità di liquido; la carne dovrà essere praticamente nascosta. Spegnere il fuoco, coprire leggermente con un coperchio e lasciare in ammollo per 5 minuti e unire tutti i sapori, mescolare di tanto in tanto. Le verdure e la pesca risulteranno ancora più morbide, ma saranno al dente. Servire caldo con il riso (avrà il tempo di cuocersi mentre cuciniamo il pollo). Il gusto è incredibile!