Zuppa di pollo con gnocchi in brodo di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa di gnocchi con brodo di pollo? Prepara il tuo cibo. Per il brodo, utilizzare tutte le parti del pollo tranne il petto, è troppo magro e la zuppa non sarà gustosa.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene le parti di pollo sotto l'acqua fredda ed eliminare il grasso in eccesso. Copri il pollo con acqua fredda e pulita. Prendi acqua filtrata o in bottiglia; il gusto del futuro brodo dipende dal sapore dell'acqua.

3. PASSO 3

   

   Metti la padella a fuoco medio. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma con una schiumarola. Quindi abbassare il fuoco al minimo. È meglio cuocere il brodo a bollore molto basso in modo che rimanga trasparente. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il brodo per un'ora. A fine cottura aggiungere sale, pepe in grani e alloro.

4. PASSO 4

   

   Mentre il brodo bolle, preparate l'impasto degli gnocchi. Prendi i prodotti dalla lista.

5. PASSO 5

   

   Rompere l'uovo in una piccola ciotola, aggiungere sale e pepe e mescolare. Iniziate aggiungendo due cucchiai di farina. Mescolata. Aggiungi olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Versate qualche cucchiaio di brodo caldo dalla padella. Versare il brodo nell'impasto continuando a mescolare. Il brodo caldo cuocerà un po' la farina e gli gnocchi risulteranno più soffici e saporiti. L'impasto diventerà piuttosto liquido. Aggiungendo la farina, portala alla consistenza desiderata: l'impasto dovrebbe diventare più denso rispetto ai pancake.

7. PASSO 7

   

   Tagliare a pezzetti le patate ben lavate e sbucciate.

8. PASSO 8

   

   Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare le carote lavate e sbucciate su una grattugia grossa. Puoi anche tagliarlo a strisce, cerchi e cubetti.

10. PASSO 10

    

    Lavate bene il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo.

11. PASSO 11

    

    Fai un soffritto per la zuppa. Versare un po' d'olio in una padella riscaldata. Disporre le verdure. Friggerli per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio fino a renderli morbidi.

12. PASSO 12

    

    Nel frattempo il brodo è già pronto. Rimuovi il pollo da esso. Può essere utilizzato a tua discrezione: in un altro piatto o rimesso nella zuppa, dopo aver separato la carne dalle ossa. Aggiungi le patate al brodo. Coprire con un coperchio e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.

13. PASSO 13

    

    Quando le patate saranno pronte aggiungete l'arrosto alla zuppa.

14. PASSO 14

    

    Aspetta che la zuppa bolle e inizia a formare gli gnocchi. Lascia sobbollire attivamente la zuppa, è meglio alzare il fuoco in modo che gli gnocchi cuociano più velocemente. Usa un cucchiaino per raccogliere l'impasto e usa l'altro per spingerlo delicatamente nella padella. Gli gnocchi prima affonderanno sul fondo e poi saliranno in superficie.

15. PASSO 15

    

    Appena gli gnocchi salgono in superficie sono pronti. Aggiungere il prezzemolo tritato alla zuppa e attendere che bolle. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare la zuppa per 10-15 minuti.

Commenti sulla ricetta

Marina

25.08.2023

4.9

Questa zuppa diversifica il menu del giorno. Conosco una ricetta simile. Gli gnocchi sono preparati in modo leggermente diverso.

Natalia M

25.08.2023

5

Un'ottima opzione per una zuppa di pollo leggera con gnocchi in brodo di pollo. Ho cotto il brodo nel petto di pollo, cuoce velocemente, questo è decisamente un vantaggio) L'impasto per gli gnocchi è insolito, mi è piaciuto. Gli gnocchi sono venuti deliziosi! Ai miei figli piace questa zuppa soprattutto per i pezzetti di pasta. La zuppa è leggera e soddisfacente. Ho formato gli gnocchi anche utilizzando due cucchiaini, all'inizio ne ho fatti dei piccoli, alla fine hanno cominciato a risultare più grandi. Durante la cottura gli gnocchi sono aumentati di dimensioni, ma a noi è piaciuto anche. Una zuppa molto gustosa e tenera per il pranzo di tutta la famiglia.

Elena Kov

25.08.2023

5

Oggi ho deciso di realizzare questa zuppa con gnocchi irreale, ma allo stesso tempo facilissima da preparare. La mia famiglia adora queste zuppe e questa zuppa è adatta a loro meglio di altre, e gli gnocchi sono semplicemente divini, morbidi e ariosi! E il brodo diventa davvero limpido a fuoco basso! Penso che la zuppa sia stata un successo! Cosa ne pensate?)) Consiglio vivamente questa zuppa per cucinare e auguro a tutti buon appetito!)))

Risha

25.08.2023

4.5

La zuppa si è rivelata incredibilmente tenera e ricca. Durante la cottura del brodo ho aggiunto un po' di petto di pollo tagliato a pezzetti per rendere la zuppa meno unta. Io stessa ho aggiunto un pizzico di spezie circa 10 minuti prima della fine della cottura del pollo. Poi ho aggiunto l'alloro, il pimento (rivela meglio il gusto) e il sale. Ho tagliato le patate a cubetti in modo che durante la cottura il petto tritato non avesse il tempo di bollire. Il mio primo (e unico) fallimento è stato quando ho aggiunto gli gnocchi. Forse c'è qualcosa che non va nelle mie mani (crescono 50 cm sotto il normale), forse ho sbagliato le proporzioni, ma invece di dei ravioli puliti mi sono ritrovata con una ragnatela dell'asilo. Tuttavia, ciò non ha influito in alcun modo sul gusto. L'aroma, secondo il vicino, era proprio su per le scale. Mi salvo sicuramente questa ricetta!

katushafin

25.08.2023

4.7

Li ho poi tagliati con il coltello direttamente in padella in pezzetti più piccoli. Anche se gli gnocchi sono grandi e deliziosi)

Irina

25.08.2023

5

Grazie per la ricetta La zuppa si è rivelata deliziosa. Lo cucinerò sicuramente di nuovo.

Stasi

25.08.2023

4.7

Ho preparato la zuppa per la prima volta nella mia vita, mi è piaciuta la tua ricetta, semplice, comprensibile e interessante. Si è scoperto bene: gustoso e ricco. Grazie! Cucinerò di più.