Fegato di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fegato di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta? Preparare le verdure per il piatto. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa: possono anche essere tagliate a listarelle sottili o grattugiate su una grattugia per le carote coreane.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i fegatini di pollo e metterli in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Successivamente, liberatelo dalle pellicole e dai resti della cistifellea, se presenti, altrimenti potrebbero rendere il piatto amaro. Tagliare ogni fegato in 2 parti.

3. PASSO 3

   

   Accendi il multicooker in modalità "frittura". Sul mio multicooker da 700 W il tempo predefinito è 20 minuti, l'ho aumentato di 5 minuti e il totale era di 25 minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e attendere che si scaldi per 5 minuti. Quindi disponi tutte le verdure preparate contemporaneamente: cipolle e carote. Saltare in padella per 10 minuti. Durante questo tempo le verdure saranno cotte a metà.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, aggiungi il fegato e mescola tutto bene. Friggere il fegato per 10 minuti: questo è esattamente il tempo che ci resta fino alla fine del processo di frittura. Mescolare il fegato due o tre volte in modo che sia fritto su tutti i lati contemporaneamente. Non aggiungere ancora il sale per evitare che il fegato diventi duro.

5. PASSO 5

   

   Dopo il segnale finale, aggiungi la panna acida al fegato. La panna acida dovrebbe essere al 20% di grassi e di buona qualità in modo che non si accartocci. Aggiungi anche sale (circa 0,5 cucchiai), una miscela di peperoni (circa 1 cucchiaino) e alloro - io ho usato quelli tritati. Mescolare tutto bene e attivare la modalità “spezzatino”, riducendo il tempo a 5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Durante questo periodo, il fegato deve essere mescolato un paio di volte e allo stesso tempo assaggiato, che non sarà troppo tardi per aggiustare di sale e pepe. Dopo 5 minuti dall'inizio della stufatura, controllate la cottura del fegato per assicurarvi che questo tempo sia sufficiente per la cottura.

Commenti sulla ricetta

Nusja

25.09.2023

4.7

Stufato il fegato di pollo in panna acida in una padella, è anche semplice e gustoso.

fortunato

25.09.2023

4.6

Questo piatto è particolarmente popolare nella nostra famiglia. Sia i bambini che il marito apprezzano il fegato di pollo in umido con panna acida, che preparo in una pentola a cottura lenta. Il piatto risulta molto tenero e gustoso. Grazie mille per la ricetta!