Hühnerleber in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnerleber in Sauerrahm in einem Slow Cooker? Bereiten Sie Gemüse für das Gericht vor. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe – bei koreanischen Karotten können Sie sie auch in dünne Streifen schneiden oder auf einer Reibe reiben.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Hühnerleber ab und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Befreien Sie es anschließend von Filmen und Resten der Gallenblase, falls vorhanden, da diese sonst dazu führen können, dass das Gericht bitter schmeckt. Schneiden Sie jede Leber in 2 Teile.

3. SCHRITT 3

   

   Schalten Sie den Multicooker in den Bratmodus ein. Bei meinem 700-W-Multikocher beträgt die Standardzeit 20 Minuten, ich habe sie um 5 Minuten erhöht und die Gesamtzeit betrug 25 Minuten. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und warten Sie 5 Minuten, bis es warm ist. Dann legen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse auf einmal aus – Zwiebeln und Karotten. 10 Minuten unter Rühren braten. Während dieser Zeit ist das Gemüse halb gar.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes die Leber hinzufügen und alles gut vermischen. Die Leber 10 Minuten braten – genau so viel Zeit bleibt uns bis zum Ende des Bratvorgangs. Rühren Sie die Leber zwei- bis dreimal um, damit sie gleichzeitig von allen Seiten gebraten wird. Noch kein Salz hinzufügen, damit die Leber nicht hart wird.

5. SCHRITT 5

   

   Nach dem letzten Signal Sauerrahm in die Leber geben. Sauerrahm sollte 20 % Fett enthalten und von guter Qualität sein, damit er nicht gerinnt. Fügen Sie außerdem Salz (ca. 0,5 Esslöffel), eine Mischung aus Paprika (ca. 1 Teelöffel) und Lorbeerblatt hinzu – ich habe gehacktes verwendet. Alles gut vermischen und den „Eintopf“-Modus einschalten, wodurch die Zeit auf 5 Minuten verkürzt wird.

6. SCHRITT 6

   

   Während dieser Zeit muss die Leber ein paar Mal gemischt und gleichzeitig abgeschmeckt werden, was noch nicht zu spät ist, um sie mit Salz und Pfeffer anzupassen. 5 Minuten nach Beginn des Schmorens prüfen Sie den Gargrad der Leber, um sicherzustellen, dass diese Zeit zum Garen ausreicht.

Kommentare zum Rezept

Nusja

25.09.2023

4.7

Ich schmore Hühnerleber in Sauerrahm in einer Bratpfanne, das ist auch einfach und lecker.

glücklich

25.09.2023

4.6

Dieses Gericht ist in unserer Familie besonders beliebt. Sowohl die Kinder als auch der Ehemann genießen die geschmorte Hühnerleber in Sauerrahm, die ich in einem Slow Cooker zubereite. Das Gericht ist sehr zart und lecker. Vielen Dank für das Rezept!