Coscia di pollo in sacchetto croccante con funghi e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate e lessarle finché saranno tenere in acqua salata. Salare e pepare le cosce di pollo.

3. PASSO 3

   

   Scaldare una padella, versare 2 cucchiai. olio vegetale. Metti le cosce di pollo. Friggere su tutti i lati fino al termine.

4. PASSO 4

   

   Mentre le cosce di pollo si raffreddano, prepariamo il ripieno. Tagliare la cipolla a quarti di anelli. Tagliare i funghi a pezzi medi in modo che possano essere sentiti più tardi nel piatto.

5. PASSO 5

   

   Nella stessa padella, friggi prima la cipolla fino a doratura, solo un paio di minuti. Aggiungete i funghi, salate e fate cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Infine aggiungete il timo e mescolate. Il timo può essere sostituito con qualsiasi condimento a scelta (ad esempio, curry).

6. PASSO 6

   

   Schiaccia le patate bollite finite con il burro. Aggiungi panna calda o latte.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere i funghi troppo cotti con cipolle e timo. Mescolare fino ad amalgamare i componenti.

8. PASSO 8

   

   Stendere l'impasto precedentemente scongelato con il mattarello in uno strato di circa 4-5 mm di spessore, dividerlo in quadrati 15x15 cm. Con gli scarti ricavare delle tortine, posizionarle al centro del quadrato. Per questo motivo, il fondo dei sacchetti non si inzupperà a causa del riempimento e non si strapperà.

9. PASSO 9

   

   Disporre al centro circa 2 cucchiai di ripieno.

10. PASSO 10

    

    Metti sopra la coscia di pollo. Premere i lati del ripieno nella gamba. Legare i bordi dell'impasto con strisce di pellicola, non troppo strette.

11. PASSO 11

    

    Copriamo anche gli stinchi con un foglio di alluminio in modo che non si brucino.

12. PASSO 12

    

    Cospargere una teglia rivestita di pergamena con pangrattato e adagiare le cosce di pollo nell'impasto. Spennellate l'impasto con il tuorlo sbattuto per dargli un colore bruno dorato. Cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi per circa 25-30 minuti, fino a quando l'impasto sarà dorato. Concentrati sempre sul tuo forno.

13. PASSO 13

    

    Rimuovi la pellicola dalle gambe finite e sono pronte per essere servite. Buon appetito!