Hähnchenkeule in einer knusprigen Tüte mit Pilzen und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Die Hähnchenschenkel salzen und pfeffern.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, 2 EL hineingeben. Pflanzenöl. Hähnchenschenkel auflegen. Von allen Seiten anbraten, bis es fertig ist.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Hähnchenschenkel abkühlen, bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Schneiden Sie die Pilze in mittelgroße Stücke, damit sie später in der Schüssel spürbar sind.

5. SCHRITT 5

   

   In derselben Bratpfanne zunächst die Zwiebel einige Minuten goldbraun braten. Die Pilze hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss Thymian hinzufügen und umrühren. Thymian kann durch ein beliebiges Gewürz Ihrer Wahl (z. B. Curry) ersetzt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen Salzkartoffeln mit Butter zerstampfen. Warme Sahne oder Milch hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Zerkochte Pilze mit Zwiebeln und Thymian hinzufügen. Rühren, bis die Komponenten vereint sind.

8. SCHRITT 8

   

   Den zuvor aufgetauten Teig mit einem Nudelholz zu einer ca. 4-5 mm dicken Schicht ausrollen, in Quadrate von 15x15 cm teilen. Aus den Resten kleine Kuchen formen und in die Mitte des Quadrats legen. Dadurch wird verhindert, dass der Boden der Beutel durch die Füllung durchweicht und reißt.

9. SCHRITT 9

   

   Etwa 2 EL Füllung in die Mitte geben.

10. SCHRITT 10

    

    Hähnchenschenkel darauf legen. Drücken Sie die Seiten der Füllung in das Bein. Binden Sie die Teigränder mit Folienstreifen zusammen, nicht zu fest.

11. SCHRITT 11

    

    Auch die Schienbeinknochen decken wir mit Folie ab, damit sie sich nicht verbrennen.

12. SCHRITT 12

    

    Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Semmelbröseln bestreuen und die Hähnchenschenkel in den Teig legen. Den Teig mit geschlagenem Eigelb bestreichen, damit er eine goldbraune Farbe erhält. Im vorgeheizten Backofen bei 180–190 Grad etwa 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Konzentrieren Sie sich immer auf Ihren Ofen.

13. SCHRITT 13

    

    Entfernen Sie die Folie von den fertigen Beinen und sind servierfertig. Guten Appetit!