Chkmeruli di pollo alla georgiana (shkmeruli)

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti necessari per cucinare.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carcassa di pollo sotto l'acqua corrente fredda. Tagliatelo lungo il seno.

3. PASSO 3

   

   Appiattitela, copritela con pellicola trasparente e battetela bene con un martello.

4. PASSO 4

   

   Per friggere è meglio usare una padella in ghisa o una padella dal fondo pesante. Scaldare il burro in una padella e adagiarvi la carcassa di pollo.

5. PASSO 5

   

   Il pollo deve essere fritto sotto pressione, per questo ho costruito una struttura del genere. Mise sul pollo un piatto ignifugo e sopra, come carico, una padella piena d'acqua.

6. PASSO 6

   

   Friggere il pollo a fuoco medio sotto pressione per 15 minuti su un lato. Quindi giratelo dall'altra parte e friggetelo per altri 10 minuti. Quindi abbassare la fiamma e friggere per 20 minuti, anche sotto pressione, girando periodicamente il pollo.

7. PASSO 7

   

   Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa. Per fare questo, tritare il coriandolo e tritare l'aglio.

8. PASSO 8

   

   Unire l'aglio con le erbe tritate, aggiungere sale, pepe e macinare in un mortaio.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere poi la panna e l'acqua. Mescolata. La salsa è pronta.

10. PASSO 10

    

    Ora controlliamo la cottura del pollo. Per fare questo forarlo con una forchetta, se il succo esce rosa, continuare la cottura.

11. PASSO 11

    

    Il pollo è fritto, rosolato e pronto. Ora versa la salsa sul pollo.

12. PASSO 12

    

    Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10-15 minuti.

13. PASSO 13

    

    Ecco fatto, il nostro pollo chkmeruli è pronto!!! Potete servirlo in tavola!!! Prima di servire guarnire con erbe aromatiche.

14. PASSO 14

    

    Buon appetito!!!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

21.08.2023

5

È stato interessante provare il pollo chkmeruli in stile georgiano. Nelle foto della ricetta sembra molto appetitoso. E gli ingredienti sono semplici. Preparare il pollo è abbastanza semplice: intero. Ho preso metà del pollo e l'ho fritto nel burro sotto pressione. Ho eseguito la pressatura come consigliato nella ricetta: ho messo sopra il pollo fritto una pirofila e sopra un pentolino con dell'acqua. Quando il pollo sarà ben fritto, aggiungere nella padella la salsa con aglio, panna, sale e una piccola quantità di luppolo suneli. Invece del coriandolo, ho aggiunto le cipolle verdi congelate. Ho stufato tutto insieme per un po 'sotto il coperchio. Il piatto mi è davvero piaciuto! Il pollo si è rivelato succoso, aromatico e delizioso! Ricetta meravigliosa! Lo consiglio a tutti.

Lidia

21.08.2023

4.9

Adoro questo pollo! Il pollo Chkmeruli è semplicemente divinamente delizioso!

Irlandese

21.08.2023

4.5

Il pollo Chkmeruli in stile georgiano è semplicemente stupendo! Con una crosta dorata così appetitosa e una delicata salsa cremosa, solo a guardarla viene l'acquolina in bocca

Felice N.

21.08.2023

4.7

E ho già cucinato questo pollo chkmeruli due volte. Sembrerebbe solo pollo, ma la bontà è straordinaria. Grazie mille per la ricetta!

Elisa Helga

21.08.2023

4.5

Il pollo Chkmeruli in stile georgiano ha stupito tutta la famiglia con il suo gusto straordinario! Succoso, aromatico, rosato, molto gustoso! Piatto semplicemente fantastico della cucina georgiana! Grazie per la ricetta!