Hühnchen-Chkmeruli nach georgischer Art (Shkmeruli)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zum Kochen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie den Hühnerkadaver unter fließendem kaltem Wasser. Schneiden Sie es entlang der Brust.

3. SCHRITT 3

   

   Drücken Sie es flach, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und schlagen Sie es mit einem Hammer gut durch.

4. SCHRITT 4

   

   Zum Braten verwenden Sie am besten eine gusseiserne Pfanne oder eine Bratpfanne mit dickem Boden. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und den Hähnchenkadaver hineinlegen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Huhn muss unter Druck gebraten werden, dafür habe ich eine solche Struktur gebaut. Sie stellte einen feuerfesten Teller auf das Huhn und darauf als Ladung einen mit Wasser gefüllten Topf.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hähnchen bei mittlerer Hitze unter Druck 15 Minuten auf einer Seite braten. Anschließend auf die andere Seite wenden und weitere 10 Minuten braten. Anschließend die Hitze reduzieren und 20 Minuten ebenfalls unter Druck braten, dabei das Hähnchen regelmäßig wenden.

7. SCHRITT 7

   

   Während das Hähnchen brät, bereiten Sie die Soße zu. Dazu den Koriander hacken und den Knoblauch hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Knoblauch mit gehackten Kräutern vermischen, salzen, pfeffern und im Mörser zermahlen.

9. SCHRITT 9

   

   Dann Sahne und Wasser hinzufügen. Aufsehen. Die Soße ist fertig.

10. SCHRITT 10

    

    Jetzt prüfen wir, ob das Hähnchen gar ist. Dazu mit einer Gabel einstechen, wenn der Saft rosa austritt, dann weitergaren.

11. SCHRITT 11

    

    Das Huhn ist gebraten, gebräunt und fertig. Nun die Soße über das Hähnchen gießen.

12. SCHRITT 12

    

    Mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten köcheln lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Fertig ist unser Chkmeruli-Huhn!!! Sie können es auf den Tisch servieren!!! Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

14. SCHRITT 14

    

    Guten Appetit!!!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

21.08.2023

5

Es war interessant, Chkmeruli-Hühnchen im georgischen Stil zu probieren. Auf den Rezeptfotos sieht es sehr appetitlich aus. Und die Zutaten sind einfach. Die Zubereitung des Hähnchens ist ganz einfach – im Ganzen. Ich habe die Hälfte des Hähnchens genommen und es in Butter unter Druck gebraten. Ich habe die Presse wie im Rezept empfohlen durchgeführt: Ich habe eine hitzebeständige Form auf das Brathähnchen gestellt und einen Topf mit Wasser darauf gestellt. Wenn das Hähnchen gut gebraten ist, die Soße mit Knoblauch, Sahne, Salz und etwas Suneli-Hopfen in die Pfanne geben. Anstelle von Koriander habe ich gefrorene Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Ich habe alles zusammen eine Weile unter dem Deckel geschmort. Das Gericht hat mir wirklich gut gefallen! Das Hähnchen ist saftig, aromatisch und lecker geworden! Wunderbares Rezept! Ich empfehle es jedem.

Lydia

21.08.2023

4.9

Ich liebe dieses Huhn! Chkmeruli-Hähnchen ist einfach göttlich lecker!

Irisha

21.08.2023

4.5

Chkmeruli-Hähnchen im georgischen Stil ist einfach großartig! Bei so einer appetitlichen goldbraunen Kruste und einer zart cremigen Soße läuft einem schon beim bloßen Anblick das Wasser im Mund zusammen

Glücklicher N.

21.08.2023

4.7

Und ich habe dieses Chkmeruli-Hähnchen bereits zweimal gekocht. Es scheint nur Hühnchen zu sein, aber die Köstlichkeit ist außergewöhnlich. Vielen Dank für das Rezept!

Elisa Helga

21.08.2023

4.5

Chkmeruli-Hähnchen nach georgischer Art begeisterte die ganze Familie mit seinem erstaunlichen Geschmack! Saftig, aromatisch, rosig, sehr lecker! Einfach ein fantastisches Gericht der georgischen Küche! Danke für das Rezept!