Gnocchi di ciliegie preparati con acqua e olio vegetale

Name: Gnocchi di ciliegie preparati con acqua e olio vegetale
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Farina di frumento; 250 ml Acqua; 3 cucchiaio Olio vegetale; 0.5 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 400 g Ciliegia; 50 g Zucchero

Piatto preferito fin dall'infanzia, piace in tavola sia in Quaresima che nei giorni festivi! Gli gnocchi alle ciliegie sono stati il mio piatto preferito fin da bambino; Ricordo ancora come durante le vacanze mia nonna ci viziava con deliziosi gnocchi con ciliegie e panna acida. Avendo provato a preparare l'impasto per gli gnocchi utilizzando l'acqua, l'ho apprezzato molto. Penso che sarà perfetto per gnocchi e pasticcini. Obbediente, elastico e modellabile. Solo un miracolo, non un impasto. E alla fine, otterrai un piatto completamente magro se lo mangi senza panna acida e burro. Certo, per me gli gnocchi sono accettabili solo con panna acida, ma mio figlio li preferisce con burro e zucchero. Ma sui gusti non si discute quindi potete digiunare con questi ravioli, oppure semplicemente fare la “Festa della Pancia”

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Elisa Marrone

Autore della ricetta

Gnocchi di ciliegie preparati con acqua e olio vegetale

Calorie

508kcal

Proteine

11g

Grassi

16g

Carboidrati

125g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

300g

250ml

3cucchiaio

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

400g

50g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

PASSO 1
Ingredienti necessari per preparare gli gnocchi...
PASSO 2
In una ciotola, mescolare la farina con sale e soda.
PASSO 3
Versare l'acqua bollente sul composto di farina con l'aggiunta di olio vegetale e mescolare velocemente mentre è caldo.
PASSO 4
Quando si sarà raffreddato un po', lavoratelo con le mani e arrotolatelo in una crocchia. Mettetelo da parte a riposare e preparate il ripieno.
PASSO 5
Togliete il nocciolo alle ciliegie e il ripieno è pronto.
PASSO 6
L'impasto è molto elastico. Facile da stendere e modellare. Stendere uno strato largo, spesso 3-4 mm. Ci armiamo di un bicchiere e ritagliamo dei cerchi per gli gnocchi.
PASSO 7
Disporre su ogni cerchio 2-3 ciliegie snocciolate e spolverizzare con zucchero a piacere.
PASSO 8
Prepariamo gli gnocchi. Cuocere gli gnocchi modellati. Mettetela in acqua bollente con un po' di sale. acqua, appena salgono a galla, cuocere per altri 2-3 minuti e togliere.
PASSO 9
Gli gnocchi già pronti possono essere serviti cosparsi di zucchero oppure serviti con panna acida o burro.