Gnocchi quaresimali - 3 ricette di cucina

Gli gnocchi quaresimali sono un piatto ideale per tutta la famiglia, che può essere preparato a colazione, pranzo o cena. Una varietà di ripieni e ricette di pasta per loro assicurano che il piatto possa essere consumato ogni giorno e sarà diverso. Cucina cibi deliziosi con noi!

Gnocchi quaresimali

Forse la cosa più importante per tutti i tipi di gnocchi, nessuno escluso, è il ripieno. Perché l'impasto per loro può essere molto semplice, impastato con acqua, farina e sale. Ma quello che c'è dentro è qualcosa con cui puoi davvero divertirti. Tuttavia, quasi tutte le ricette popolari per gli gnocchi quaresimali si limitano al ripieno di patate in diverse varianti. Cioè, il purè di patate può essere mescolato con cipolle fritte, funghi, carote e così via.

La purea si prepara nel modo più semplice: le patate vengono bollite finché sono tenere, quindi schiacciate con uno schiacciapatate o un frullatore. Si può variare la densità aggiungendo lo stesso brodo in cui sono state cotte le verdure. Per rendere il ripieno più aromatico si possono aggiungere diverse spezie, almeno pepe macinato. E assicurati di aggiungere sale. Infatti, già in questa forma, potete riempire gli gnocchi magri con le patate, pizzicandole attorno ai bordi.

Puoi arricchirne il gusto con le cipolle fritte nell'olio in padella fino a doratura. Più il colore sarà dorato, più gli gnocchi saranno gustosi. Devi solo mescolare la cipolla nella purea.

Lo stesso vale per i funghi fritti: possono essere aggiunti alle patate. E alle carote.

Invece del purè di patate, puoi preparare qualsiasi verdura, ad esempio la zucca. Gli gnocchi con cavolo sono molto buoni. I più deliziosi si ottengono se il cavolo viene fritto o cotto a fuoco lento in padella finché è tenero, aggiungendovi le cipolle. Devi tritare finemente, più fine è, meglio è. Per esaltare o modificare il gusto è possibile aggiungere concentrato di pomodoro o pomodorini. E qui, come nel caso delle cipolle: più il cavolo è fritto, più è gustoso.

Il secondo ripieno più popolare per gli gnocchi quaresimali dopo le patate è la ciliegia. Prima della lavorazione, deve essere snocciolato. È importante ricordare che queste bacche producono abbondante succo una volta cotte. Pertanto è meglio non stendere l'impasto per gli gnocchi troppo sottili. E devi pizzicarli bene in modo che le cuciture non si sfaldino durante la cottura.