Zucchine in scatola con ketchup al peperoncino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Prepara tutto per inscatolare le zucchine: sterilizza i barattoli e fai bollire i coperchi. Mettiamo le erbe lavate per la conservazione nei barattoli preparati, io uso le erbe che ho indicato negli ingredienti, tu puoi usare radice di rafano, alloro, ecc., quello che preferisci.

3. PASSO 3

   

   Lavate le zucchine, tagliatele ad anelli o semianelli, a seconda della grandezza, e mettetele nei barattoli. Agitare i barattoli durante il processo di riempimento. in modo che si adattino quante più zucchine possibile.

4. PASSO 4

   

   Preparare la marinata: mescolare sale, zucchero e ketchup in una casseruola, aggiungere acqua e aceto. Mescolare tutto accuratamente, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.

5. PASSO 5

   

   Versare la marinata bollente nei vasetti di zucchine. Mettiamo i vasetti con le zucchine a sterilizzare.

6. PASSO 6

   

   Per fare questo, mettere un tovagliolo sul fondo di una padella adatta, mettere i barattoli con le zucchine e coprirli con i coperchi bolliti, versare acqua tiepida nella padella fino alle grucce dei barattoli e metterli sul fuoco. Portare a ebollizione i barattoli, abbassare la fiamma e sterilizzare i barattoli da un litro per 10 minuti, i barattoli da due litri per 20 minuti, i barattoli da tre litri per 30 minuti. Trascorso il tempo specificato tiriamo fuori i barattoli, li arrotoliamo, li capovolgiamo e li avvolgiamo finché non si raffreddano completamente.

7. PASSO 7

   

   I barattoli di zucchine raffreddati possono essere conservati nella dispensa a temperatura ambiente. Le zucchine in scatola con ketchup al peperoncino sono pronte per l'inverno! Trascorri un delizioso inverno!