Zucchini aus der Dose mit Chili-Ketchup

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie alles zum Einmachen von Zucchini vor – sterilisieren Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel aus. Die gewaschenen Kräuter geben wir zur Konservierung in die vorbereiteten Gläser, ich verwende die Kräuter, die ich in den Zutaten angegeben habe, du kannst Meerrettichwurzel, Lorbeerblatt usw. verwenden, was auch immer du magst.

3. SCHRITT 3

   

   Zucchini waschen, je nach Größe in Ringe oder Halbringe schneiden und in Gläser füllen. Schütteln Sie die Gläser während des Füllvorgangs. damit möglichst viele Zucchini hineinpassen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Marinade vor: Salz, Zucker und Ketchup in einem Topf vermischen, Wasser und Essig hinzufügen. Alles gründlich vermischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die kochende Marinade in die Zucchinigläser. Wir stellen die Gläser mit Zucchini zum Sterilisieren auf.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie dazu eine Serviette auf den Boden einer geeigneten Pfanne, stellen Sie Gläser mit Zucchini auf und decken Sie diese mit gekochten Deckeln ab, gießen Sie warmes Wasser bis zu den Aufhängern der Gläser in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Bringen Sie die Gläser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und sterilisieren Sie Liter-Gläser 10 Minuten lang, Zwei-Liter-Gläser 20 Minuten lang, Drei-Liter-Gläser 30 Minuten lang. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir die Gläser heraus, rollen sie auf, drehen sie um und wickeln sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Gekühlte Zucchinigläser können bei Zimmertemperatur in der Speisekammer aufbewahrt werden. Zucchini aus der Dose mit Chili-Ketchup ist bereit für den Winter! Habt einen leckeren Winter!