Zuppa di cavolo con brodo di pollo e cavolo cappuccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di cavolo nel brodo di pollo dal cavolo? Preparare tutti i prodotti necessari. Puoi usare qualsiasi parte del pollo per il brodo. Se lo hai congelato, rimuovilo prima dal congelatore. Imparerai tutte le sottigliezze del corretto scongelamento leggendo l'articolo a riguardo alla fine della ricetta. Se lo si desidera, questa zuppa di cavolo può essere cotta in qualsiasi brodo di carne.

2. PASSO 2

   

   Lavate bene il pollo sotto l'acqua corrente: meglio lo fate, meno schiuma si formerà durante la cottura del brodo. Puoi anche immergere il pollo in acqua fredda per circa 30 minuti e poi scolare l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Mettere il pollo in una casseruola, coprire con acqua pulita, quindi portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, schiumando costantemente, per 30 minuti. Non alzare il fuoco: dovrebbe essere minimo ed è meglio coprire la padella con un coperchio. Come scegliere una padella, leggi l'articolo alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Togliere il pollo dal brodo utilizzando una schiumarola. Il brodo è pronto. Puoi usarlo immediatamente, puoi usarlo il giorno successivo o puoi anche congelare questo brodo.

5. PASSO 5

   

   Lavate bene le carote con un pennello, sbucciatele - a questo scopo è meglio usare un pelapatate - pulisce la pelle il più finemente possibile. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Per pulire meglio la cipolla e non farla diventare troppo calda, mettetela a bagno per 20 minuti in acqua fredda.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le cipolle e le carote, friggere per circa 7 minuti fino a quando le cipolle saranno dorate. Puoi usare qualsiasi olio vegetale, ma poiché lo useremo per friggere, devi usare olio raffinato.

8. PASSO 8

   

   Metti l'arrosto finito nel brodo e cuoci a fuoco basso.

9. PASSO 9

   

   Lavare le patate sotto l'acqua corrente con un pennello, sbucciarle, tagliarle a cubetti medi e aggiungerle anche nella padella.

10. PASSO 10

    

    Lavare il cavolo, eliminare 2-3 foglie superiori e tritarlo. Aggiungetela nella padella con gli altri ingredienti. Continuare la cottura a fuoco basso. Vorrei aggiungere che se vuoi cucinare la zuppa di cavolo acido, usa i crauti invece del normale cavolo bianco.

11. PASSO 11

    

    Sbucciare l'aglio, tritarlo e aggiungerlo nella padella. Io lo passo alla pressa, ma puoi grattugiare l'aglio o tagliarlo con un coltello.

12. PASSO 12

    

    Tagliare la carne del pollo da cui è stato preparato il brodo e rimetterla nella padella. Se preferisci le zuppe senza carne, puoi saltare questo e usare il pollo come preferisci. Cuocere per un totale di circa 20-25 minuti dopo aver aggiunto le patate: questo è il tempo necessario affinché le patate siano completamente cotte. Il tempo esatto dipenderà dalla varietà di patate.

13. PASSO 13

    

    Alla fine aggiungi sale alla zuppa.

14. PASSO 14

    

    Servire la zuppa di cavolo calda con panna acida. Se lo si desidera, aggiungere aneto fresco o prezzemolo tritati finemente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

25.12.2023

5

Ottima zuppa quotidiana! Per chi ne avesse bisogno, guarda la video ricetta per preparare la zuppa di cavoli e pollo.

Testomania

25.12.2023

4.7

La zuppa di cavolo nel brodo di pollo si è rivelata semplicemente meravigliosa. L'ho preparato secondo questa ricetta, ma senza aglio, aggiungendo a mio gusto l'alloro e un po' di origano secco. Il risultato è stata una zuppa di cavolo ricca e aromatica! Bella ricetta, grazie!

tatyanochka2022

25.12.2023

4.9

A pranzo ho cucinato la zuppa di cavolo nel brodo di pollo. Per il brodo ho preso un petto di pollo (mi serviva per l'insalata) e parte della schiena. Cuocere il pollo per 30 minuti. Poi ho aggiunto cipolle e carote fritte, oltre a patate, cavoli e aglio tritato. Per insaporire ho aggiunto una foglia di alloro al brodo. Ho cotto la zuppa di cavolo per altri 30 minuti. Alla fine ho aggiunto sale e aneto (l'avevo congelato). La zuppa di cavolo si è rivelata davvero gustosa! Il brodo è ricco e aromatico. Non conosco il tipo di cavolo (l'ho comprato in negozio), ma una volta preparato è molto morbido, dal sapore dolce, il che ha reso la zuppa di cavolo molto appetitosa! Grazie mille per la ricetta!

Residente a Klaipėda

25.12.2023

4.9

Secondo me dovreste aggiungere l'aglio prima di togliere la padella dal fuoco.