Ricette di trota di Capodanno per il nuovo anno - 12 ricette di cucina

Certo, la cosa più semplice è semplicemente friggere il pesce in olio vegetale, arrotolandolo nella farina o nel pangrattato (quest'ultimo è preferibile, poiché la pelle sottile della trota di fiume non si attaccherà alla padella). Il gusto e la consistenza della carne dell'abitante del fiume differiscono, ad esempio, dalla stessa trota rossa della famiglia dei salmoni, a cui molti in Russia sono abituati. E ci sono meno metodi per prepararlo, poiché il pesce è più delicato. Quindi se vi imbattete in una trota iridea dalla carne bianca, è meglio limitarsi a friggerla intera o a cuocerla al forno.

La trota rossa, venduta nei negozi in pezzi tagliati sotto forma di bistecche serie, è adatta a vari scopi. Può essere in umido, al forno, fritto, in salamoia, salato e persino al vapore. Puoi aggiungerlo come ingrediente a piatti più complessi, prepararne uno stufato o una casseruola, un'insalata o un patè.

Se hai abbastanza tempo prima delle vacanze, prova a marinare o salare il pesce. Il gusto sarà molto diverso da quello acquistato in negozio. Servire come antipasto separato o preparare bellissime tartine.

Anche la trota cotta in una salsa di verdure o di noci o su un cuscino si adatta perfettamente all'atmosfera di Capodanno. Proprio come le bistecche al forno, sembrano molto rispettabili sui piatti. Anche in questo caso, se avete tempo, potete giocare con la pasta sfoglia: i vol-au-vent, ad esempio, andranno benissimo.

I panini festivi sono vincenti in termini di gusto, aspetto e opzioni di farcitura su qualsiasi tavola. E il Capodanno non è più completo senza di loro. Potete arrotolarli facilmente dal filetto di trota, riempiendoli con un delicato patè a base di avocado o ricotta.

Vuoi qualcosa di complicato? Quindi non resta che cucinare la trota allo stile boiardo, mercantile e reale. I nomi parlano da soli: idealmente otterremo piatti lussureggianti con sapori interessanti.