Manti con zucca - 2 ricette di cucina

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La zucca è davvero la regina delle verdure autunnali. Questo è uno di quei frutti, la particolarità della sua preparazione incide sul risultato finale. I piatti a base di zucca a volte sono un po' insipidi. Pertanto è consigliabile aggiungere alla sua polpa (senza risparmiare!) spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti dal gusto più brillante. Come i classici gnocchi e gnocchi, il manti è fatto con pasta non lievitata. Dovrebbe essere abbastanza stretto, ma elastico.

Ricetta interessante: 1. In un contenitore per impastare, mescolare acqua, uova, sale.2. Aggiungere gradualmente la farina in piccole porzioni. Impastare fino ad ottenere un impasto denso ed elastico.3. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti o grattugiarla su una grattugia grossa.4. In una padella calda, cuocere a fuoco lento la cipolla tagliata a semianelli.5. Aggiungere la zucca, sale, pepe, aggiungere un po' di zucchero.6. Mescolando, mantenere sul fuoco per circa 5 minuti.7. Dividere l'impasto in parti uguali. Arrotolarli in torte piatte rotonde.8. Aggiungi la zucca tritata. Forma manti.9. Cuocere a vapore per circa 30 minuti.10. Servire caldo con panna acida o salsa di pomodoro.

Consigli utili:• Per far sì che l'impasto acquisisca la densità e l'elasticità desiderate, dopo aver impastato, lasciarlo riposare per circa 20 minuti.• È possibile utilizzare un'ampia varietà di spezie. Ma nel ripieno è necessario il cumino o il cumino insieme al pepe nero. Aggiungeranno una piccantezza unica alla zucca e alla carne. E renderanno il loro gusto più ricco.