Manti con zucca e carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i manti con zucca e carne macinata? Preparare gli ingredienti per la prova. Assicurati di setacciare la farina, questo non solo rimuoverà possibili detriti, ma la saturerà anche di ossigeno, rendendo il prodotto morbido e arioso. Prendi acqua filtrata e calda.

2. PASSO 2

   

   Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il sale e mescolare bene. Sbattere l'uovo in una ciotola. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Mescolare la farina con l'uovo. Quindi iniziare a versare l'acqua tiepida nella farina. Lavorare l'impasto prima con una forchetta, poi con le mani.

3. PASSO 3

   

   Se dovesse risultare troppo ripido aggiungere altra acqua; se risultasse troppo liquido aggiungete la farina. Dipende dalla qualità e dalle proprietà della farina. A poco a poco l'impasto inizierà a diventare omogeneo. Continua a impastare sul tavolo. Lavoratela a lungo, circa 10 minuti, poi mettetela in un sacchetto e lasciatela riposare sul tavolo. Durante questo tempo la farina assorbirà il liquido rimasto, in esso si svilupperà bene il glutine, che renderà l'impasto più elastico.

4. PASSO 4

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Puoi preparare tu stesso la carne macinata tritando la carne con un tritacarne, oppure puoi utilizzare carne macinata già pronta. Ho carne macinata fatta in casa.

5. PASSO 5

   

   Lavare la zucca, sbucciarla e tagliarla a pezzetti. Fai attenzione: la zucca è molto dura, è meglio sbucciarla pezzo per pezzo.

6. PASSO 6

   

   Macina la zucca in qualsiasi modo conveniente per te. Puoi macinarlo insieme alla carne attraverso un tritacarne, grattugiarlo su una grattugia grossa o semplicemente tagliarlo a cubetti. Ho scelto la grattugia.

7. PASSO 7

   

   Tritare la cipolla allo stesso modo.

8. PASSO 8

   

   Mettete la carne macinata, la zucca e la cipolla in una ciotola. Aggiungi sale e pepe. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite e adatte. E anche verdure tritate finemente.

9. PASSO 9

   

   Impastare bene la carne macinata. Per succosità, puoi versare un po 'di acqua fredda e pulita.

10. PASSO 10

    

    Stendere l'impasto riposato fino a formare un lungo salsicciotto e poi tagliarlo a pezzetti.

11. PASSO 11

    

    Stendere ogni pezzo su una tavola cosparsa di farina in uno strato sottile e rotondo.

12. PASSO 12

    

    Mettete al centro del cerchio un cucchiaio di ripieno.

13. PASSO 13

    

    Pizzica due bordi opposti, lasciando i bordi aperti.

14. PASSO 14

    

    Piega questi bordi aperti verso il bordo risultante. E anche pizzicarlo bene.

15. PASSO 15

    

    Avvolgi gli angoli risultanti attorno alla manta e pizzica. Otterrai una manta così bella. Questo è uno dei metodi di scultura che produce manti rotondi.

16. PASSO 16

    

    Cuoci a vapore i manti utilizzando qualsiasi metodo disponibile: in un manty cooker, a bagnomaria o in una pentola a cottura lenta. Il tempo di cottura va dai 30 ai 45 minuti, a seconda della pezzatura.

17. PASSO 17

    

    Metti i manti finiti su un piatto e servi con salse: panna acida o pomodoro. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Olga

30.09.2023

4.6

I manti sono quasi sempre presenti sulla tavola di molti miei amici e anche molti li adorano, davvero, come non amare i manti, soprattutto quelli succosi. Manti è un piatto universale, adatto alla tavola festiva e solo nei giorni feriali. Ho utilizzato anche carne macinata fatta in casa e ho tagliato la zucca a cubetti in modo che il sapore della zucca si sentisse meglio. È ben noto che è meglio sbucciare la zucca pezzo per pezzo, perché è davvero difficile sbucciare un pezzo grosso in una volta e potresti tagliarti. Ho tagliato anche la cipolla a cubetti. E ho aggiunto olio vegetale alla carne macinata per succosità. Puoi improvvisare con la forma delle mante, l'autore ha una forma bellissima, ma ho realizzato velocemente la solita forma. Cottura in pentola a pressione per 40 minuti. Ho servito succosi e deliziosi manti con zucca e cobra tritato, lo adoriamo anche con ketchup e maionese.

Tamara

30.09.2023

4.5

Adoro i manti con la zucca. Risultano teneri, succosi, aromatici. E il cobra si sposa molto bene con il manti, un condimento a base di pomodori, peperoncino e aglio.

Fede

30.09.2023

4.6

La mia manti si è rivelata davvero gustosa! . Grazie per la ricetta!