Manti mit Kürbis und Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Manti mit Kürbis und Hackfleisch? Bereiten Sie die Zutaten für den Test vor. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben. Dadurch werden nicht nur eventuelle Rückstände entfernt, sondern es wird auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch das Produkt weich und luftig wird. Nehmen Sie gefiltertes und warmes Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben, salzen und gut vermischen. Das Ei in eine Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Mehl mit Ei vermischen. Beginnen Sie dann damit, warmes Wasser in das Mehl zu gießen. Den Teig zuerst mit einer Gabel, dann mit den Händen kneten.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn es zu steil wird, fügen Sie mehr Wasser hinzu

4. SCHRITT 4

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Sie können das Hackfleisch selbst herstellen, indem Sie das Rindfleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern, oder Sie können fertiges Hackfleisch verwenden. Ich habe hausgemachtes Hackfleisch.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kürbis waschen, schälen und in Stücke schneiden. Seien Sie vorsichtig – der Kürbis ist sehr hart, es ist besser, ihn Stück für Stück zu schälen.

6. SCHRITT 6

   

   Mahlen Sie den Kürbis auf eine für Sie geeignete Weise. Sie können es zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern, auf einer groben Reibe reiben oder einfach in kleine Würfel schneiden. Ich habe mich für die Reibe entschieden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel ebenso hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Hackfleisch, Kürbis und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können auch Ihre bevorzugten und passenden Gewürze hinzufügen. Und auch fein gehacktes Grün.

9. SCHRITT 9

   

   Das Hackfleisch gut durchkneten. Für die Saftigkeit können Sie etwas kaltes, sauberes Wasser hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie den ruhenden Teig zu einer langen Wurst und schneiden Sie diese dann in kleine Stücke.

11. SCHRITT 11

    

    Jedes Stück auf einem mit Mehl bestreuten Brett zu einer dünnen, runden Schicht ausrollen.

12. SCHRITT 12

    

    Einen Löffel Füllung in die Mitte des Kreises geben.

13. SCHRITT 13

    

    Drücken Sie zwei gegenüberliegende Kanten zusammen und lassen Sie die Kanten offen.

14. SCHRITT 14

    

    Falten Sie diese offenen Kanten zur resultierenden Kante hin. Und auch gut kneifen.

15. SCHRITT 15

    

    Wickeln Sie die resultierenden Ecken um den Manta und kneifen Sie ihn zusammen. Sie werden so einen hübschen Mantarochen bekommen. Dies ist eine der Bildhauermethoden, mit denen runde Manti hergestellt werden.

16. SCHRITT 16

    

    Dämpfen Sie den Manti mit jeder verfügbaren Methode – in einem Manty-Kocher, einem Wasserbad oder einem Slow Cooker. Die Garzeit beträgt je nach Größe 30 bis 45 Minuten.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie die fertige Manti auf eine Schüssel und servieren Sie sie mit Soßen – Sauerrahm oder Tomate. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga

30.09.2023

4.6

Manti stehen fast immer auf dem Tisch vieler meiner Freunde und viele Menschen lieben sie auch, wirklich, wie kann man Manti nicht lieben, besonders saftige. Manti ist ein universelles Gericht, das für die festliche Tafel und nur an Wochentagen geeignet ist. Ich habe auch selbstgemachtes Hackfleisch verwendet und den Kürbis in Würfel geschnitten, damit der Kürbisgeschmack besser zur Geltung kommt. Es ist bekannt, dass es besser ist, den Kürbis Stück für Stück zu schälen, da es wirklich schwierig ist, ein großes Stück auf einmal zu schälen, und man sich dabei schneiden kann. Auch die Zwiebel schneide ich in Würfel. Und für die Saftigkeit habe ich dem Hackfleisch Pflanzenöl hinzugefügt. Mit der Form der Mantas kann man improvisieren, der Autor hat eine schöne Form, aber ich habe schnell die übliche Form gemacht. 40 Minuten im Schnellkochtopf gekocht. Ich habe saftige, köstliche Manti mit Kürbis und gehackter Kobra serviert, wir lieben sie auch mit Ketchup und Mayonnaise.

Tamara

30.09.2023

4.5

Ich liebe Manti mit Kürbis. Sie werden zart, saftig und aromatisch. Und Cobra passt sehr gut zu Manti – einem Gewürz aus Tomaten, Peperoni und Knoblauch.

Glaube

30.09.2023

4.6

Mein Manti ist sehr lecker geworden! . Danke für das Rezept!