Manti in una pentola a cottura lenta - 1 ricette di cucina

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La base del manti è l'impasto e la carne macinata. Sono molto simili agli gnocchi, ma ci sono ancora differenze significative. Questo piatto si prepara esclusivamente mediante cottura a vapore. La carne macinata, se vuoi i manti classici, deve essere tritata. E un'altra caratteristica: nella carne macinata mettono circa la stessa quantità di cipolla della carne. Di norma, l'impasto viene utilizzato con acqua, meno spesso con kefir.

Ricetta interessante: 1. Mescolare l'acqua con l'uovo, aggiungere sale.2. Metti la farina in una ciotola capiente. Fare una fontana al centro della farina.3. Versare il composto di uova. Impastare un impasto abbastanza duro per i manti.4. Coprire l'impasto. Dategli un riposo.5. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.6. Tagliare la polpa di zucca a cubetti.7. Preparare la carne macinata.8. Mescolare accuratamente tutti i componenti. Salare, pepare, cospargere con le spezie a piacere.9. Dividere l'impasto nel numero richiesto di parti. Formare delle palline del diametro di circa un centimetro.10. Stendeteli allo spessore desiderato (spessore dello strato a piacere). 11. Disporre il ripieno al centro della piadina.12. Formare i manti pizzicando i bordi (con una busta, un sacchetto, un quadrato, se lo si desidera) 13. Versare l'acqua nella ciotola del multicucina e aggiungere un po' di sale.14. Ungere un cestello o una piastra per la cottura a vapore con olio.15. Posizionare liberamente il manti su di esso.16. Mettere nella pentola a cottura lenta.17. Cuocere in modalità Vapore per quaranta-cinquanta minuti, a seconda del modello. 18. Servire con panna acida ed erbe fresche.

Consigli utili:• Le verdure tritate finemente possono essere aggiunte alla carne macinata.• I manti risulteranno particolarmente succosi se aggiungi il grasso della coda al ripieno.