Rouleau de levure aux graines de pavot

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un rouleau aux graines de pavot ? Mesurez les ingrédients de la pâte. Si vous ne voulez pas faire un rouleau trop gros, faites-en un petit en utilisant la moitié de tous les ingrédients - comme je l'ai fait. Autrement dit, vous pouvez cuisiner non pas pour 8, mais pour 4 portions - car les produits de boulangerie s'avèrent assez riches en calories. Utilisez de la levure à action rapide qui se mélange directement à la farine. Découvrez la levure dans l'article sous les étapes. Lavez les œufs directement dans la coquille et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le beurre comme bon vous semble et laissez-le refroidir. La façon la plus simple de le faire est de passer au micro-ondes.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs dans un bol et battre jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou un mixeur. A part, tamisez la farine de blé au tamis fin.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la levure sèche, le sucre et le sel à la farine tamisée et mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau tiède dans le mélange de farine, ajoutez les œufs battus et le beurre fondu. Remuer. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine qu'indiqué dans la composition. Il est donc préférable de regarder la consistance de la pâte et de ne pas ajouter toute la farine d'un coup, mais de l'ajouter progressivement, par parties. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Roulez la pâte en boule et, en la recouvrant d'un torchon, laissez-la dans un endroit tiède pendant 1 heure. Si la pièce est fraîche, vous pouvez chauffer légèrement le four (environ 30°C) et y mettre la pâte. De cette façon, il est garanti d'augmenter.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture. Pour préparer la garniture nous aurons besoin de : 250 g de graines de pavot

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot et laissez gonfler 30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Puis égouttez l'eau et séchez les graines de pavot. Si vous n’aimez pas le croquant d’une graine de pavot entière, après séchage, vous pouvez broyer la garniture dans un moulin à café ou la piler dans un mortier.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez les graines de pavot, le miel et le sucre dans un bol.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez bien la garniture.

12. ÉTAPE 12

    

    Abaissez la pâte et étalez-la en un rectangle régulier sur une surface farinée.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez uniformément la garniture aux graines de pavot sur la pâte, en laissant 1 à 1,5 cm des bords.

14. ÉTAPE 14

    

    Rentrez les bords latéraux pour que la garniture ne coule pas et roulez la pâte en un rouleau serré.

15. ÉTAPE 15

    

    Transférer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

16. ÉTAPE 16

    

    Préparez le mélange pour graisser le rouleau. Pour ce faire, cassez un œuf dans un bol et battez-le avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

17. ÉTAPE 17

    

    Badigeonner le rouleau cru d'œuf battu. Faites cuire le rouleau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Vous découvrirez le fonctionnement des fours en lisant un article sur ce sujet. Lien à la fin de cette recette.

18. ÉTAPE 18

    

    Refroidissez légèrement le rouleau fini et coupez-le en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olya-yaya

08.09.2023

4.6

Merci pour la recette claire de rouleaux aux graines de pavot. Toute personne intéressée peut essayer ce gâteau aux graines de pavot.

Vassia

08.09.2023

4.8

500 de pâte, miel, sucre, beurre, raisins secs 200g. Coquelicot 100g. Cuit au four à gaz préchauffé à 180g. 30 minutes. J'ai mis de l'eau au fond. Cette fois, avec du miel et des raisins secs, cela s'est avéré extraordinaire. J'expérimente,)) C'est le 5ème lancer de ma petite pratique))

Vladimir

08.09.2023

4.9

C'est le rouleau que j'ai sorti, c'est dommage que je n'avais pas de quoi moudre les graines de pavot