Dinde entière juteuse cuite au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une dinde entière rôtie juteuse au four ? Décongelez la dinde, retirez les abats, rincez sous l'eau et séchez avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Râpez finement l'oignon et ajoutez le yaourt à l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le vin, toutes les épices et le sel.

4. ÉTAPE 4

   

   Remuer jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la peau de la viande et répartissez uniformément la marinade sous la peau.

6. ÉTAPE 6

   

   Badigeonnez ensuite uniformément la marinade sur la surface de la dinde. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure. Vous pouvez le laisser une journée.

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez ensuite la dinde du réfrigérateur, soulevez la peau du dos de la carcasse et utilisez un couteau pour faire une petite entaille longitudinale afin de créer une poche. Enfiler la cuisse de dinde dans la bande de peau et croiser les deux cuisses. Ou croisez les jambes et attachez-les avec du fil.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la dinde sur une plaque à pâtisserie et couvrir de papier d'aluminium. Cuire la dinde au four pendant 3 heures à 180°C. Vérifiez la cuisson de la dinde. Pour ce faire, percez la dinde ; si du jus léger s'écoule, alors il est prêt ; si le jus est rose, il faut le conserver au four. Ou vérifiez la cuisson avec un thermomètre ; la température interne de la dinde doit être d'au moins 75°C.

Commentaires sur la recette

Valline

03.11.2023

4.7

Voici une autre recette réussie de rôtissage de dinde. Je pense que de cette façon, vous pouvez cuisiner une partie ou la dinde entière.

petit chat

03.11.2023

4.6

Je cherchais une recette pour une fête de famille pour une grande entreprise. Une dinde juteuse cuite entière au four est parfaite, un plat très approprié, exactement ce dont vous avez besoin. Il s'est avéré très tendre, satisfaisant, aromatique et savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!