Tacchino intero succoso cotto al forno

Name: Tacchino intero succoso cotto al forno
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 1 Tacchino; 0.5 Cipolle a bulbo; 4 cucchiaio Yogurt; 200 ml Vino rosso; 1 cucchiaino Cannella; 1 cucchiaino Paprica; 1 cucchiaino Coriandolo macinato; 0.5 cucchiaino Timo, timo; 1 cucchiaino Pepe nero macinato; 1 cucchiaino Sale

Un tacchino roseo fuori e succoso dentro per la vostra tavola. Questo tacchino è una vera delizia per tutta la famiglia. Preparatelo per Capodanno o Natale, o semplicemente per cena. Grazie alla marinata, il tacchino acquisisce un gusto speciale e la carne rimane tenera e succosa.

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Sofia Jones

Autore della ricetta

Calorie

1794Kcal

Proteina

219gram

Grassa

92gram

Carboidrati

12gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

1

0.5

4cucchiaio

200ml

1cucchiaino

1cucchiaino

1cucchiaino

0.5cucchiaino

1cucchiaino

1cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

PASSO 1
Come preparare un succoso tacchino arrosto intero al forno? Scongelare il tacchino, eliminare le frattaglie, sciacquarlo sotto l'acqua e asciugarlo con carta assorbente.
PASSO 2
Preparare la marinata. Grattugiare finemente la cipolla e aggiungere lo yogurt alla cipolla.
PASSO 3
Aggiungere il vino, tutte le spezie e il sale.
PASSO 4
Mescolare fino a che liscio.
PASSO 5
Togliere la pelle dalla carne e distribuire uniformemente la marinata sotto la pelle.
PASSO 6
Quindi spennellare uniformemente la marinata sulla superficie del tacchino. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 1 ora. Puoi lasciarlo per un giorno.
PASSO 7
Togliete quindi il tacchino dal frigorifero, sollevate la pelle sul dorso della carcassa e con un coltello praticate un piccolo taglio longitudinale per creare una tasca. Infila la coscia di tacchino attraverso la striscia di pelle e incrocia entrambe le gambe. Oppure incrocia le gambe e legale con il filo.
PASSO 8
Disporre il tacchino su una teglia e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere il tacchino in forno per 3 ore a 180°C. Controlla la cottura del tacchino. Per fare questo, forare il tacchino; se esce un succo leggero, allora è pronto; se il succo è rosa è necessario conservarlo in forno. Oppure controlla la cottura con un termometro; la temperatura interna del tacchino deve essere almeno di 75°C.

Commenti sulla ricetta

Vallina

03.11.2023

4.7

Ecco un'altra ricetta di arrosto di tacchino di successo. Penso che in questo modo puoi cucinare una parte o l'intero tacchino.

piccolo gatto

03.11.2023

4.6

Stavo cercando una ricetta per una festa di famiglia per una grande azienda. Un succulento tacchino cotto intero al forno è perfetto, un piatto molto adatto, proprio quello che ci vuole. Si è rivelato molto tenero, soddisfacente, aromatico e gustoso! Grazie mille per la ricetta!