Légumes à la sauce teriyaki

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des légumes à la sauce teriyaki ? Préparez les légumes. Lavez et épluchez les carottes. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les carottes en lanières moyennes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes. Si vous n'avez pas de jeune courgette, épluchez-la de la peau épaisse à l'aide d'un économe.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez également les graines dures. Je trouve pratique de le faire avec une cuillère à soupe.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les courgettes en mêmes lanières moyennes que les carottes.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron, coupez la queue et retirez les graines. Coupez également le poivron en petites lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez la racine de gingembre et coupez la peau. Épluchez l'ail. Râpez les deux ingrédients sur une râpe fine.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez tous les légumes hachés dans un bol. Ajouter la sauce teriyaki, l'ail et le gingembre aux légumes. Ajoutez du sel au goût. Remuer. Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une heure et demie pour que les légumes soient bien marinés.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer une poêle à rebord (idéalement un wok) à feu vif. Ajouter l'huile de sésame. Une fois qu'elle est chaude, ajoutez les légumes dans la poêle. Faites-les frire en remuant pendant environ sept minutes. Ne baissez pas le feu, il doit être fort pour que les légumes soient frits et non mijotés.

9. ÉTAPE 9

   

   Une fois les légumes ramollis, ajoutez les haricots verts. Ne le décongelez pas d'abord. Remuez les légumes et faites-les revenir encore une dizaine de minutes. Servir le plat chaud ; vous pouvez saupoudrer de graines de sésame sur les légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

maasika

10.09.2023

4.7

En option, je proposerai un autre plat sympa - l'Udon avec sauce teriyaki et légumes.

Testomanie

10.09.2023

4.9

J'ai aimé la recette des légumes à la sauce teriyaki ; J'aime aussi beaucoup que les légumes soient légèrement croquants et ne soient pas réduits en bouillie. J'ai préparé ce plat à partir d'un assortiment de courgettes colorées, en utilisant de la sauce soja au lieu du teriyaki. Très savoureux, merci pour la recette!